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第一百零七章 路上的小朋友都在笑37
订了间四合院的私房菜馆，有正宗的宫保鸡丁和烤鸭，皇城根里的老百姓吃烤鸭那叫一个讲究，做派不同分焖炉和挂炉，最有名的是便宜坊和全聚德，近年来走高端路线的大董原也是全聚德出来的，听说炉子里的木头都是扎扎实实的苹果木。
焖炉烤鸭是最早的北京烤鸭，便宜坊是个拥有六百多年历史的老字号，虽然在游客心里名气没有全聚德大，但人家有底蕴，已经申请了国家非物质遗产，所谓“焖炉”，其实是一种地炉，炉身用砖砌成约一米见方左右，特点是“鸭子不见明火”，由炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。因需用暗火，所以要求具有很高的技术，掌炉人必须掌好炉内的温度，温度过高，鸭子会被烤煳，反之则不熟。
而以全聚德为首的挂炉烤鸭派则不给鸭子开膛。只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子里面灌开水，再把小洞系上。然后挂在火上烤。这方法能不让鸭子因被烤而失水，同时用水把鸭肚子胀着，这样鸭子的皮就被胀开，不会被烤软，最后成品鸭子皮又薄又脆。
现点现烤，这东西没法打包，凉了就不好吃了，一家三口半只足以，人多点一整只，烤好后大师傅端上来，站在桌边给你片鸭，片鸭也是苦练的工夫，一只鸭得片上一百零八刀，必须片片带肉，人传北京烤鸭最早是山东带来的，就由此为证，水泊梁山一百单八将，人人都知道。
片好了鸭肉鸭架拿下去一半熬汤一半椒盐，又是两个小菜。
好这口的还喜欢点鸭肝，新鲜的鸭肝滑而不腻，做得好的话吃起来比法国鹅肝有滋味。
人多，吴主任让大师傅上两只鸭，笑着：“都是壮小伙，能吃着呢。”
人到得差不多时宁大夫带着家属过来了，时间掐得刚刚好，不早来让你围观，也不迟到留话柄。
他是牵着念初一路进来的，见着谁手都没撒开，站到老师跟前低头瞧瞧丫头，捏捏她小手：“叫人啊。”
经过前几次接触念初见着吴主任也不紧张了，知道他看着严肃其实是个很好的人，扬起笑，客客气气地：“吴主任您好。”
宁大夫摇摇头：“不对。”
吴主任也没应下。
“得跟着我喊。”宁大夫提醒。
吴主任的夫人好奇地走过来，没见过宁大夫这样的时候。念初红了脸，一开口打了个磕巴，但后面就好了，她一直很难得出手，挺响亮一声：“老师。”
看看宁言书，又转头冲吴主任的夫人喊：“师娘！”
吴主任的夫人先应下，拉着念初左右瞧瞧，对宁言书说：“你小子眼光好！”
宁言书微微一笑，算是应了。
他师娘平日里见他见得少，回想起来也没见过这小子会这样笑，转头看老伴。吴主任这才清了清嗓子：“来了就好，进去坐吧。”
念初自去年起搁在心里的大石头在这一刻被挪开了，一身轻松。进去坐下后凑到宁大夫耳边道了声谢，如果没有他，她不能得到吴主任的原谅。
小宁爷私下里那做派又出来了：“嘴上说最没诚意。”
念初桌子下拉拉他的袖管，是撒娇呢。什么都不用说，小宁爷很满意，得吃完饭赶紧回家。
***
两人一处说悄悄话，一屋子人都在围观，各科室群里早炸了，宁大夫带正妻闪亮登场的巨大标红题头挂在积水潭内部论坛上，破了近二十年来的同时在线人数和回帖率，堪称历史一刻。
宁大夫自然也知晓，手机登上去看看被偷拍的照片，觉得还挺好，拿给念初瞧。
念初捂着脸看完，挺认真地问他：“没给你丢人吧？”
她担心的是这个。
他把手机收起来，觉得这个问题简直多余，胳膊抬起来搭在念初椅背上，看上去是个非常保护的姿态，手指有一下没一下点着她的肩头，有人过来和他打招呼，他边玩着女孩头发边跟人说在德国遇上的那起罕见的原发骨肿瘤手术，他语速有点儿快，尾巴打着卷音，说到一些专业词汇直接用英文，念初跟听天书一样，这是她第一次听见他说英语，觉着比他平时说话多了些性感。
不知道为什么，就是这么想的。
听着听着红了脸。
不好在这种场合玩手机，就盯着桌上刚上来的烤鸭目光发直。
吴主任默不作声把转盘打了一圈，正好让烤鸭停在念初跟前，宁言书这时停下了谈话，说明儿你来我办公室，我给你瞧瞧我排的手术照片，现在先吃饭。
不是他肚子饿，是得紧着给小母猴儿喂食。
念初莫名其妙发现烤鸭挺她前头了，抬眼一瞧，吴主任却飞快地转开头，仿佛什么都没发生。师娘和蔼笑着：“小宁给念初包一个。”
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第一百零七章 路上的小朋友都在笑37
订了间四合院的私房菜馆，有正宗的宫保鸡丁和烤鸭，皇城根里的老百姓吃烤鸭那叫一个讲究，做派不同分焖炉和挂炉，最有名的是便宜坊和全聚德，近年来走高端路线的大董原也是全聚德出来的，听说炉子里的木头都是扎扎实实的苹果木。
焖炉烤鸭是最早的北京烤鸭，便宜坊是个拥有六百多年历史的老字号，虽然在游客心里名气没有全聚德大，但人家有底蕴，已经申请了国家非物质遗产，所谓“焖炉”，其实是一种地炉，炉身用砖砌成约一米见方左右，特点是“鸭子不见明火”，由炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。因需用暗火，所以要求具有很高的技术，掌炉人必须掌好炉内的温度，温度过高，鸭子会被烤煳，反之则不熟。
而以全聚德为首的挂炉烤鸭派则不给鸭子开膛。只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子里面灌开水，再把小洞系上。然后挂在火上烤。这方法能不让鸭子因被烤而失水，同时用水把鸭肚子胀着，这样鸭子的皮就被胀开，不会被烤软，最后成品鸭子皮又薄又脆。
现点现烤，这东西没法打包，凉了就不好吃了，一家三口半只足以，人多点一整只，烤好后大师傅端上来，站在桌边给你片鸭，片鸭也是苦练的工夫，一只鸭得片上一百零八刀，必须片片带肉，人传北京烤鸭最早是山东带来的，就由此为证，水泊梁山一百单八将，人人都知道。
片好了鸭肉鸭架拿下去一半熬汤一半椒盐，又是两个小菜。
好这口的还喜欢点鸭肝，新鲜的鸭肝滑而不腻，做得好的话吃起来比法国鹅肝有滋味。
人多，吴主任让大师傅上两只鸭，笑着：“都是壮小伙，能吃着呢。”
人到得差不多时宁大夫带着家属过来了，时间掐得刚刚好，不早来让你围观，也不迟到留话柄。
他是牵着念初一路进来的，见着谁手都没撒开，站到老师跟前低头瞧瞧丫头，捏捏她小手：“叫人啊。”
经过前几次接触念初见着吴主任也不紧张了，知道他看着严肃其实是个很好的人，扬起笑，客客气气地：“吴主任您好。”
宁大夫摇摇头：“不对。”
吴主任也没应下。
“得跟着我喊。”宁大夫提醒。
吴主任的夫人好奇地走过来，没见过宁大夫这样的时候。念初红了脸，一开口打了个磕巴，但后面就好了，她一直很难得出手，挺响亮一声：“老师。”
看看宁言书，又转头冲吴主任的夫人喊：“师娘！”
吴主任的夫人先应下，拉着念初左右瞧瞧，对宁言书说：“你小子眼光好！”
宁言书微微一笑，算是应了。
他师娘平日里见他见得少，回想起来也没见过这小子会这样笑，转头看老伴。吴主任这才清了清嗓子：“来了就好，进去坐吧。”
念初自去年起搁在心里的大石头在这一刻被挪开了，一身轻松。进去坐下后凑到宁大夫耳边道了声谢，如果没有他，她不能得到吴主任的原谅。
小宁爷私下里那做派又出来了：“嘴上说最没诚意。”
念初桌子下拉拉他的袖管，是撒娇呢。什么都不用说，小宁爷很满意，得吃完饭赶紧回家。
***
两人一处说悄悄话，一屋子人都在围观，各科室群里早炸了，宁大夫带正妻闪亮登场的巨大标红题头挂在积水潭内部论坛上，破了近二十年来的同时在线人数和回帖率，堪称历史一刻。
宁大夫自然也知晓，手机登上去看看被偷拍的照片，觉得还挺好，拿给念初瞧。
念初捂着脸看完，挺认真地问他：“没给你丢人吧？”
她担心的是这个。
他把手机收起来，觉得这个问题简直多余，胳膊抬起来搭在念初椅背上，看上去是个非常保护的姿态，手指有一下没一下点着她的肩头，有人过来和他打招呼，他边玩着女孩头发边跟人说在德国遇上的那起罕见的原发骨肿瘤手术，他语速有点儿快，尾巴打着卷音，说到一些专业词汇直接用英文，念初跟听天书一样，这是她第一次听见他说英语，觉着比他平时说话多了些性感。
不知道为什么，就是这么想的。
听着听着红了脸。
不好在这种场合玩手机，就盯着桌上刚上来的烤鸭目光发直。
吴主任默不作声把转盘打了一圈，正好让烤鸭停在念初跟前，宁言书这时停下了谈话，说明儿你来我办公室，我给你瞧瞧我排的手术照片，现在先吃饭。
不是他肚子饿，是得紧着给小母猴儿喂食。
念初莫名其妙发现烤鸭挺她前头了，抬眼一瞧，吴主任却飞快地转开头，仿佛什么都没发生。师娘和蔼笑着：“小宁给念初包一个。”
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