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人平时的食物，的确不好吃，很单调。而且，我们还在为吃饱饭努力，苏联人却已经完全忘了什么是饿。不，倒也不是不饿，就像你和鹏哥聊过的，苏联人为了更好品质的东西，宁愿让国内计划体制下生产的东西在仓库里堆积如山，同时抱怨有钱买不到东西，抱怨好东西太贵。许多行为，对于我们而言，是触目惊心的浪费，对于苏联人来说，却是习以为常了。饮食方面，同样如此。”
听了王京云的解释，毕文谦还有有些疑虑：“可是，苏联人真能喜欢我们中国的饮食口味儿？”
“那当然不见得了！可是，文谦，为海选决赛临时组建的食堂，可是汇集了八大菜系的优秀厨师。远东经济试验区的人不觉得中国的食物样样都好吃，但既然中国自己都能分出那么多菜系了，他们愿意相信中国的厨师能够开发改良出苏联人民喜闻乐见的新菜系出来。”说着，王京云忽然微妙地笑，“当然，也许还有一个他们没有道出口的关键——由远东经济试验区自己去计划推行饮食改革，有着被莫斯科在舆论甚至行政上反对的风险，而如果这一切假手作为外国人的我们中国去做，那就是涉外的合作了。即使实践证明改革行不通，也可以把问题归责于我们。而且，据说，在三里屯考察的那些个苏联人，的确各自找到了吃得忘乎所以的东西。”
好吧，听到最后，毕文谦终于勉强接受了王京云的说法，却还是觉得这画风有些……魔幻。
“那么，这事情应该是万鹏管吧？和我有什么关系？”
“鹏哥希望问问你的意见——远东那边的提议，我们该不该答应？怎么答应？组织援建的力度该是什么程度？最低程度，就由已经在远东的食堂师傅兼职；大一点儿，组织抽调东北各机关企业的食堂师傅过去；再大一点儿，全国范围招聘优秀厨师；最大力度，国内成立一个饮食研究小组，请八大菜系名厨坐镇，以政治任务的形式分派各地优秀厨师去远东各地研究苏联人的饮食口味儿，然后集中研究创新，联系双方计委策划整个远东的食堂改革计划。以及，一个我们需要考虑的重点：新开发出来的菜式甚至菜系，该怎么定价？鹏哥不能接受这样的成果被限制在苏联人那种纹丝不动的价格体系里，而如果真的要从奢侈品的角度出发，价位到底在什么级别比较合适？”
噗……归根结底，却也是一个钱字啊！
毕文谦对着王京云就是一个白眼儿。
“我说你们是不是产生了只有我才会挣钱的错觉？”
“文谦，鹏哥是担心自己开价的胃口太小。”王京云似笑非笑道，“你不是常说黎副经理太有良心，当不好资本家吗？鹏哥也觉得自己的良心难以和那些根红苗正的资本家靠齐。”
毕文谦总觉得王京云这话不入耳，但他也懒得去计较细节了。
“王京云，你和万鹏强调一下：和苏联人做生意，不要太计较钱。人家又不是巴统国家，和我们一样，是被禁运的对象。和苏联，要谈资源，谈技术，甚至可以谈点儿感情。人家都已经开诚布公和咱们透了底了，如果只靠他们自己，地图头一旦停止了优惠政策，他们很快就得歇菜。无论这个论断有没有夸张，我们得信。所以，这个事情，如果真要做，咱们该这么来——首先，力度得大，集中名厨搞实地调研，汇集资料搞菜系开发，是对的，该有，这其中的费用，价要定得高，但这一步过程，不能把人家给摘了出去，由咱们自己吃独食儿。得成立一个合资饮食公司，他们出资源，咱们出人力和技术，账面的前期费用写得越贵越好。等有了成果，先在远东范围内进行试点食堂改革，在不废除原有的饮食供应的前提下，把新菜品作为奢侈品来卖，基础价格以同类的3-4倍左右就好，公开统计每个月不同菜品的销售情况，每个月进行一次调价，卖得好的提价，卖得差的降价，每次调价的幅度不用太大，10%左右就好，直到价格充分体现了远东人民的真实喜好和价格承受水平。如果远东方面对自己的数据集散能力自信，可以把调价周期改成半个月一次，甚至一周一次，那是他们的自由。而这一切的执行，由新成立的合资饮食公司来做，盈利也是双方共同盈利。在这一切之后，就该由远东牵头，由合资饮食公司去莫斯科开饮食展销会了，展销会的食品卖价定在远东地区的时价的8到9折就好。只要苏联人民真的对以前的食谱怨气大，只要新的菜品真的符合苏联人民的口味儿，那就存在民间倒逼官方的土壤，由合资饮食公司在各地开联营餐馆，甚至是参与和推动更大范围的食堂改革。那个时候，整个苏联，甚至可以是华约地区，都可以是远东和我们共同的盈利范围。地图头不是一直强调改革吗？那咱们就替他当改革的急先锋好了。”
一席话听完，王京云微微张着嘴，不禁哑然。一旁的小晓琳也有些忍俊不禁的感觉。
“文谦啊，3-4倍的价格起步，这就是你强调的不要太计较钱，要谈感情啊！好吧，你说得太对了。黎副经理，鹏哥，不止他们，也包括我，我们真的当不好资本家。”
人平时的食物，的确不好吃，很单调。而且，我们还在为吃饱饭努力，苏联人却已经完全忘了什么是饿。不，倒也不是不饿，就像你和鹏哥聊过的，苏联人为了更好品质的东西，宁愿让国内计划体制下生产的东西在仓库里堆积如山，同时抱怨有钱买不到东西，抱怨好东西太贵。许多行为，对于我们而言，是触目惊心的浪费，对于苏联人来说，却是习以为常了。饮食方面，同样如此。”
听了王京云的解释，毕文谦还有有些疑虑：“可是，苏联人真能喜欢我们中国的饮食口味儿？”
“那当然不见得了！可是，文谦，为海选决赛临时组建的食堂，可是汇集了八大菜系的优秀厨师。远东经济试验区的人不觉得中国的食物样样都好吃，但既然中国自己都能分出那么多菜系了，他们愿意相信中国的厨师能够开发改良出苏联人民喜闻乐见的新菜系出来。”说着，王京云忽然微妙地笑，“当然，也许还有一个他们没有道出口的关键——由远东经济试验区自己去计划推行饮食改革，有着被莫斯科在舆论甚至行政上反对的风险，而如果这一切假手作为外国人的我们中国去做，那就是涉外的合作了。即使实践证明改革行不通，也可以把问题归责于我们。而且，据说，在三里屯考察的那些个苏联人，的确各自找到了吃得忘乎所以的东西。”
好吧，听到最后，毕文谦终于勉强接受了王京云的说法，却还是觉得这画风有些……魔幻。
“那么，这事情应该是万鹏管吧？和我有什么关系？”
“鹏哥希望问问你的意见——远东那边的提议，我们该不该答应？怎么答应？组织援建的力度该是什么程度？最低程度，就由已经在远东的食堂师傅兼职；大一点儿，组织抽调东北各机关企业的食堂师傅过去；再大一点儿，全国范围招聘优秀厨师；最大力度，国内成立一个饮食研究小组，请八大菜系名厨坐镇，以政治任务的形式分派各地优秀厨师去远东各地研究苏联人的饮食口味儿，然后集中研究创新，联系双方计委策划整个远东的食堂改革计划。以及，一个我们需要考虑的重点：新开发出来的菜式甚至菜系，该怎么定价？鹏哥不能接受这样的成果被限制在苏联人那种纹丝不动的价格体系里，而如果真的要从奢侈品的角度出发，价位到底在什么级别比较合适？”
噗……归根结底，却也是一个钱字啊！
毕文谦对着王京云就是一个白眼儿。
“我说你们是不是产生了只有我才会挣钱的错觉？”
“文谦，鹏哥是担心自己开价的胃口太小。”王京云似笑非笑道，“你不是常说黎副经理太有良心，当不好资本家吗？鹏哥也觉得自己的良心难以和那些根红苗正的资本家靠齐。”
毕文谦总觉得王京云这话不入耳，但他也懒得去计较细节了。
“王京云，你和万鹏强调一下：和苏联人做生意，不要太计较钱。人家又不是巴统国家，和我们一样，是被禁运的对象。和苏联，要谈资源，谈技术，甚至可以谈点儿感情。人家都已经开诚布公和咱们透了底了，如果只靠他们自己，地图头一旦停止了优惠政策，他们很快就得歇菜。无论这个论断有没有夸张，我们得信。所以，这个事情，如果真要做，咱们该这么来——首先，力度得大，集中名厨搞实地调研，汇集资料搞菜系开发，是对的，该有，这其中的费用，价要定得高，但这一步过程，不能把人家给摘了出去，由咱们自己吃独食儿。得成立一个合资饮食公司，他们出资源，咱们出人力和技术，账面的前期费用写得越贵越好。等有了成果，先在远东范围内进行试点食堂改革，在不废除原有的饮食供应的前提下，把新菜品作为奢侈品来卖，基础价格以同类的3-4倍左右就好，公开统计每个月不同菜品的销售情况，每个月进行一次调价，卖得好的提价，卖得差的降价，每次调价的幅度不用太大，10%左右就好，直到价格充分体现了远东人民的真实喜好和价格承受水平。如果远东方面对自己的数据集散能力自信，可以把调价周期改成半个月一次，甚至一周一次，那是他们的自由。而这一切的执行，由新成立的合资饮食公司来做，盈利也是双方共同盈利。在这一切之后，就该由远东牵头，由合资饮食公司去莫斯科开饮食展销会了，展销会的食品卖价定在远东地区的时价的8到9折就好。只要苏联人民真的对以前的食谱怨气大，只要新的菜品真的符合苏联人民的口味儿，那就存在民间倒逼官方的土壤，由合资饮食公司在各地开联营餐馆，甚至是参与和推动更大范围的食堂改革。那个时候，整个苏联，甚至可以是华约地区，都可以是远东和我们共同的盈利范围。地图头不是一直强调改革吗？那咱们就替他当改革的急先锋好了。”
一席话听完，王京云微微张着嘴，不禁哑然。一旁的小晓琳也有些忍俊不禁的感觉。
“文谦啊，3-4倍的价格起步，这就是你强调的不要太计较钱，要谈感情啊！好吧，你说得太对了。黎副经理，鹏哥，不止他们，也包括我，我们真的当不好资本家。”