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第一百零八章秘方
谁料,刚张口,就被旁边的同伴捂住了嘴,这傻子,这节骨眼上,不认真学着,做啥问那么多?
让那姑娘回过神了,把他们都撵出去了,那可咋办!
柳宓将串好的羊肉放在微火上烤炙,取了小碗,将把酱油、白糖、甜酱、香油、葱末、蒜汁兑好的东西小心抹在肉上。
温度渐升,羊肉被火逼出的油,滋滋的落在火红的炭石上,引起阵阵的青烟,这些人从未闻过的,特殊的香味,蔓延在鼻翼间。
生姜、花椒、桂皮,小茴香、大茴香,丁香,陈皮、砂仁、豆蔻磨成的粉混着细盐、撒在肉串上,不一会,就是让人食指大动的香味!
“好,好香啊!”先前出高价的人,有些得意的望着众人,在他看来,这菜迟迟没上,肯定是因为还没做好,一旦做好了,还怕不乖乖上来?
小二一会端着吃食来了,只不过,分量有点少,那客人本想发火,但是瞥见周围人羡慕的眼神。
压下不快,拿起筷子穿好的肉串,放在鼻尖闻了闻。
好香!
咬了一口,好烫!
“嘶,好烫!好香!”后厨里,掌柜的手拿一串,刚放到嘴里,就龇牙咧嘴的叫烫!
可惜就算是烫,他也不舍的往外吐,手扇着风,等嘴里的温度降低些,他才继续嚼着。
这羊肉原来还有这个吃法呢?油滋滋,又不柴,关键是不膻,这味道,他敢保证,在整个汴城,都不会找到同类的!
想起最近稀少的客流,那明月楼掌柜得意的在门前奚落嘲讽,掌柜的双目赤红。
啪的一下拍着桌子。
“姑娘,小老儿愿意出这个银子,聘你来我店里掌勺……”掌柜比划了个手势。
小二倒抽一口冷气。
柳宓见众人神情都投视在自个身上,依旧淡定,她摇头,“这不行,我来这是卖调料的”
这姑娘!
其余看热闹的人,恨不得替她来应下,那调料能卖多少钱?能有当厨子挣的多?这飘香阁是镇子上最大的酒楼,逢年过节,掌柜的红封能抵得上寻常人家一年的嚼头了!
“我是来卖调料的,要是掌柜的不感兴趣的话,那就恕我叨扰了”柳宓装上自个的东西,面带遗憾,想带着三姐离去。
掌柜的哪里能让她走?
这可是个摇钱树啊!她要是被明月楼的人发现了,那往后可是真的要断他活路呢。
“姑娘,咱们慢慢商议”跟最开始时敷衍的态度不一样,他此时面带恭敬。
柳宓跟着人到了二楼的客房。
屋内燃着熏香,小二则是恭敬烧炭,煮上了茶饼,掌柜亲自将煮好的茶递给她,“姑娘不妨说说,你是何意?”
“掌柜的也看到了,我的调味料,都是平时下厨时我琢磨出来的,平时炒菜,可增加味道,节省时间,更关键的是,这些东西全大周朝只此一家,再无旁人知道。”
“那姑娘做的几道菜,不知师承何处?”现在大师傅被人挖走了,飘香阁的特色菜,也都沦落到对方手里,他现在亟需新的拿的出手的招牌菜来撑门面。
“我师傅已经死了。”在众人眼里,姥爷不就是自个师傅?姥爷没了,她师傅可不就没了。
“那……”
“放心,你要是决定买我的调料,那我就教会你店里师傅,这几道菜如何做!”
“此话当真?”
掌柜的激动地都快抽抽起来。
“自然是当真了!”那几道菜有啥难的,她会的多了去了,得意之后,柳宓拍了下脑袋,面带懊恼之色。
这老家伙,自个刚刚被他绕进去了,先前她要是谨慎些,这会怕是那几道菜还能收点银子呢,现在可好,这都是免费送出去的菜了!
掌柜的一扫这几日的颓然,他示意柳宓,观看一下她这次交易的东西。
柳宓在竹罐上贴了红纸,上面写着名称。
“炖肉料,五香粉,十三香?”
十三香虽然不大成功,当尚且可以入菜,柳宓淡定的嗯了声。
“阿嚏!”受不住这猛地味道,掌柜的连连打了俩喷嚏,这里面粉末的东西,带着褐色,他也不知到底是什么。
出来跟人谈判,自然得小心些了,柳宓这次特意碾磨的细细的,保准让人看不出原料是啥。
“掌柜的是个实诚人,我在这呆的时间也差不多了,咱们开门见山,说个价儿吧”
掌柜盘算着店里吃食成本,又看了看这一罐的量,“你是说,每次炒菜,只要稍微放些,就能有用?”
“对,不能贪多放多,会把味道改变的,我方才做菜时的用料,贵店的大厨都是见了的,分寸他们会有”
明明说的都是现实,咋这掌柜的还不大好意思了呢?她所不知,掌柜的以为她话里讽刺的是那些厨子不懂规矩,偷窥了人家的秘诀。
自然带着点羞愧难当。
要说到关键定价的问题了,柳宓稍微带着些紧张,手心出满了汗。
“姑娘,小老儿也不打诳语,我这摊子,看起来大,当实际上每日流水花销不少,我看重的,是您这几道特色菜,这调料,我目前尚未能判定盈利跟大家接受度如何,这样,我这一罐子,给您二十文?”
柳宓紧绷的心,顿时松懈下来。
二十文,已经超过她的预期了!原本她以为会给十几文呢!这原料都是中草药,成本不高。
费事的就是碾磨跟比例而... -->>
第一百零八章秘方
谁料,刚张口,就被旁边的同伴捂住了嘴,这傻子,这节骨眼上,不认真学着,做啥问那么多?
让那姑娘回过神了,把他们都撵出去了,那可咋办!
柳宓将串好的羊肉放在微火上烤炙,取了小碗,将把酱油、白糖、甜酱、香油、葱末、蒜汁兑好的东西小心抹在肉上。
温度渐升,羊肉被火逼出的油,滋滋的落在火红的炭石上,引起阵阵的青烟,这些人从未闻过的,特殊的香味,蔓延在鼻翼间。
生姜、花椒、桂皮,小茴香、大茴香,丁香,陈皮、砂仁、豆蔻磨成的粉混着细盐、撒在肉串上,不一会,就是让人食指大动的香味!
“好,好香啊!”先前出高价的人,有些得意的望着众人,在他看来,这菜迟迟没上,肯定是因为还没做好,一旦做好了,还怕不乖乖上来?
小二一会端着吃食来了,只不过,分量有点少,那客人本想发火,但是瞥见周围人羡慕的眼神。
压下不快,拿起筷子穿好的肉串,放在鼻尖闻了闻。
好香!
咬了一口,好烫!
“嘶,好烫!好香!”后厨里,掌柜的手拿一串,刚放到嘴里,就龇牙咧嘴的叫烫!
可惜就算是烫,他也不舍的往外吐,手扇着风,等嘴里的温度降低些,他才继续嚼着。
这羊肉原来还有这个吃法呢?油滋滋,又不柴,关键是不膻,这味道,他敢保证,在整个汴城,都不会找到同类的!
想起最近稀少的客流,那明月楼掌柜得意的在门前奚落嘲讽,掌柜的双目赤红。
啪的一下拍着桌子。
“姑娘,小老儿愿意出这个银子,聘你来我店里掌勺……”掌柜比划了个手势。
小二倒抽一口冷气。
柳宓见众人神情都投视在自个身上,依旧淡定,她摇头,“这不行,我来这是卖调料的”
这姑娘!
其余看热闹的人,恨不得替她来应下,那调料能卖多少钱?能有当厨子挣的多?这飘香阁是镇子上最大的酒楼,逢年过节,掌柜的红封能抵得上寻常人家一年的嚼头了!
“我是来卖调料的,要是掌柜的不感兴趣的话,那就恕我叨扰了”柳宓装上自个的东西,面带遗憾,想带着三姐离去。
掌柜的哪里能让她走?
这可是个摇钱树啊!她要是被明月楼的人发现了,那往后可是真的要断他活路呢。
“姑娘,咱们慢慢商议”跟最开始时敷衍的态度不一样,他此时面带恭敬。
柳宓跟着人到了二楼的客房。
屋内燃着熏香,小二则是恭敬烧炭,煮上了茶饼,掌柜亲自将煮好的茶递给她,“姑娘不妨说说,你是何意?”
“掌柜的也看到了,我的调味料,都是平时下厨时我琢磨出来的,平时炒菜,可增加味道,节省时间,更关键的是,这些东西全大周朝只此一家,再无旁人知道。”
“那姑娘做的几道菜,不知师承何处?”现在大师傅被人挖走了,飘香阁的特色菜,也都沦落到对方手里,他现在亟需新的拿的出手的招牌菜来撑门面。
“我师傅已经死了。”在众人眼里,姥爷不就是自个师傅?姥爷没了,她师傅可不就没了。
“那……”
“放心,你要是决定买我的调料,那我就教会你店里师傅,这几道菜如何做!”
“此话当真?”
掌柜的激动地都快抽抽起来。
“自然是当真了!”那几道菜有啥难的,她会的多了去了,得意之后,柳宓拍了下脑袋,面带懊恼之色。
这老家伙,自个刚刚被他绕进去了,先前她要是谨慎些,这会怕是那几道菜还能收点银子呢,现在可好,这都是免费送出去的菜了!
掌柜的一扫这几日的颓然,他示意柳宓,观看一下她这次交易的东西。
柳宓在竹罐上贴了红纸,上面写着名称。
“炖肉料,五香粉,十三香?”
十三香虽然不大成功,当尚且可以入菜,柳宓淡定的嗯了声。
“阿嚏!”受不住这猛地味道,掌柜的连连打了俩喷嚏,这里面粉末的东西,带着褐色,他也不知到底是什么。
出来跟人谈判,自然得小心些了,柳宓这次特意碾磨的细细的,保准让人看不出原料是啥。
“掌柜的是个实诚人,我在这呆的时间也差不多了,咱们开门见山,说个价儿吧”
掌柜盘算着店里吃食成本,又看了看这一罐的量,“你是说,每次炒菜,只要稍微放些,就能有用?”
“对,不能贪多放多,会把味道改变的,我方才做菜时的用料,贵店的大厨都是见了的,分寸他们会有”
明明说的都是现实,咋这掌柜的还不大好意思了呢?她所不知,掌柜的以为她话里讽刺的是那些厨子不懂规矩,偷窥了人家的秘诀。
自然带着点羞愧难当。
要说到关键定价的问题了,柳宓稍微带着些紧张,手心出满了汗。
“姑娘,小老儿也不打诳语,我这摊子,看起来大,当实际上每日流水花销不少,我看重的,是您这几道特色菜,这调料,我目前尚未能判定盈利跟大家接受度如何,这样,我这一罐子,给您二十文?”
柳宓紧绷的心,顿时松懈下来。
二十文,已经超过她的预期了!原本她以为会给十几文呢!这原料都是中草药,成本不高。
费事的就是碾磨跟比例而... -->>
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