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芮雨晨顺手拿过一副筷子,从健身餐2.0中夹起一块煎好的龙利鱼,放入口中。
然后,是小块的火龙果、鸡蛋、圣女果、玉米粒、紫薯、虾仁、海带丝等等。
每次稍微一翻,就能翻到一些新的惊喜。
而且放入口中之后芮雨晨发现,这些食材并不是简单地切好后就完事了,而是进行过特殊处理。
比如虾仁,如果要健康地吃,最好的办法就是直接放少量的盐水煮,或者用少量的油清炒,但这里面的虾仁明显腌制过,带着一种特殊的清香。
同样的,鸡蛋也不是纯粹的水煮鸡蛋,而是带着一丝茶叶的清香,但又不像一般的茶叶蛋口味那么重。
街边卖茶叶蛋的商贩往往会使用多次煮过的茶叶,同时还会添加许多酱油,所以并不健康。但美食实验室显然考虑到了这一点,只是稍微让鸡蛋入味了一些,并没有长时间的煮泡。
把所有食材全都处理过一遍之后才做成沙拉,确实在口味上相比于健身餐1.0有了很大的提升。
很快,芮雨晨面前的餐盘就见底了。
服务生小心翼翼地问道:“芮总,口味还行吗?”
芮雨晨点点头:“还行。”
服务生又问道:“那……是不是可以作为健康餐2.0推广到各家门店了?”
要推广一道菜品,意味着所有门店的厨师都要掌握做法,并且做出来的菜品必须相差不大。
一方面是要非常精确地控制好各种食材的分量和烹饪时间,另一方面也需要厨师自己进行反复练习。
所以,推广到各家门店之后,还要过一段时间才能再作为健身餐2.0正式推向各个健身房。
芮雨晨把筷子放下了:“不行。”
服务生愣了一下,因为他看到芮雨晨把面前的一整份健身餐全都吃完了,明显是觉得健身餐挺好吃的。
既然已经满足了“健身餐好吃”这个要求,为什么还是不行?
芮雨晨没有多做解释,只是说道:“这道菜可以考虑加入到常驻餐品中,至于健身餐2.0到底怎么做……我还得再考虑考虑。”
芮雨晨转身离开,留下服务生一脸茫然地收拾餐盘。
……
离开摸鱼外卖1号门店之后,芮雨晨在街边漫无目的地走着,路过一家家餐馆。
闻着从里面飘出来的饭香,芮雨晨虽然已经吃得半饱,但还是被诱惑到了。
“健身餐确实好吃了,但是……总觉得还是不够。”
“如果偶尔吃一顿的话,倒是也不错,但长时间吃的话,似乎还是接受不能。哪怕再好吃也不行。”
“为什么呢?”
“不是因为它不好吃,而是因为沙拉……似乎还是不符合国人的饮食习惯,而且,它似乎也不是必需品。”
“国人的饮食习惯是什么呢?”
“首先一定要是热的,要有温度,沙拉是冷的,会让人觉得不是正经饭菜;其次要充分入味,寡淡的口味会引发本能的抗拒和排斥;最后,肉一定要多。”
“而一般的健康餐沙拉,全都不符合。”
“所以,大部分人嚷嚷着要减肥,要健康,指望着每天吃健康餐减肥,实际上99%的人会放弃,哪怕吃好吃的健康餐,也是坚持不下去的。”
“因为这完全与我们的饮食本能相悖了。”
“嗯……这个问题很严重啊,非常严重!甚至有可能会影响裴总的全盘规划!”
芮雨晨突然警惕起来。
早在接到这个任务的时候他就已经猜到了,裴总大力推广摸鱼外卖,肯定是为了引导消费者,让大家从饮食开始过上健康的生活方式,同时腾达也可以借此机会提前布局,为各种产业的发展打下坚实的基础。
也正是因为明白了这一点,所以芮雨晨才放心大胆地疯狂开店,朝裴总疯狂要钱。
因为他知道,裴总会支持这种做法。
裴总让摸鱼外卖供应健身餐,跟托管健身房捆绑销售,显然也是为了达到更好的健身效果。
原本芮雨晨觉得,健身餐的问题很好解决,让美食实验室提升一下它的口味不就行了么?
但是今天他突然意识到,仅仅提升口味,是不行的!
如果今天他没有想到“国人的饮食习惯其实不接受沙拉”这一点,而是把健身餐2.0直接推广到健身房里,很可能会造成非常严重的后果。
健身餐,不仅不会帮到健身房,反而会对健身房的顾客产生劝退效果!
因为这种健身餐虽然健康,但本身就是违反大部分人饮食习惯的,所以只有少数意志非常坚定的人才能坚持下去。
如果不捆绑销售还好,吃腻了大不了就吃别的,不影响健身。
但是托管健身和健身餐直接捆绑,吃腻了健身餐也别无选择,这就会给很多顾客造成劝退。
据芮雨晨所知,到目前为止确实已经有一部分托管健身房的顾客“被退款”了,这其中有多少是那份健身餐的功劳,他不得而知。
也就是说,如果芮雨晨没有意识到这一点,任由健身餐的政策推广下去,托管健身房可能永远都无法扭亏为盈,而裴总的全盘计划也很有可能被严重拖后!
当然,这不能怪裴总。
裴总工作繁忙,怎么可能连健身餐做什么样子都指出来?
芮雨晨觉得,解决这个问题显然是自己的分内之事。
“好险好险,差点因为疏漏,在工作中造成重大失误!”
“如果真的因为健身餐的问题导致托管健身房凉了,我岂不是变成罪人了?那就完全辜负了裴总的期待啊!”
芮雨晨赶忙快步往自己的办公室走去,准备花两天时间好好整理一下方案,抓紧时间全面纠正健康餐的这个错误!
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芮雨晨顺手拿过一副筷子,从健身餐2.0中夹起一块煎好的龙利鱼,放入口中。
然后,是小块的火龙果、鸡蛋、圣女果、玉米粒、紫薯、虾仁、海带丝等等。
每次稍微一翻,就能翻到一些新的惊喜。
而且放入口中之后芮雨晨发现,这些食材并不是简单地切好后就完事了,而是进行过特殊处理。
比如虾仁,如果要健康地吃,最好的办法就是直接放少量的盐水煮,或者用少量的油清炒,但这里面的虾仁明显腌制过,带着一种特殊的清香。
同样的,鸡蛋也不是纯粹的水煮鸡蛋,而是带着一丝茶叶的清香,但又不像一般的茶叶蛋口味那么重。
街边卖茶叶蛋的商贩往往会使用多次煮过的茶叶,同时还会添加许多酱油,所以并不健康。但美食实验室显然考虑到了这一点,只是稍微让鸡蛋入味了一些,并没有长时间的煮泡。
把所有食材全都处理过一遍之后才做成沙拉,确实在口味上相比于健身餐1.0有了很大的提升。
很快,芮雨晨面前的餐盘就见底了。
服务生小心翼翼地问道:“芮总,口味还行吗?”
芮雨晨点点头:“还行。”
服务生又问道:“那……是不是可以作为健康餐2.0推广到各家门店了?”
要推广一道菜品,意味着所有门店的厨师都要掌握做法,并且做出来的菜品必须相差不大。
一方面是要非常精确地控制好各种食材的分量和烹饪时间,另一方面也需要厨师自己进行反复练习。
所以,推广到各家门店之后,还要过一段时间才能再作为健身餐2.0正式推向各个健身房。
芮雨晨把筷子放下了:“不行。”
服务生愣了一下,因为他看到芮雨晨把面前的一整份健身餐全都吃完了,明显是觉得健身餐挺好吃的。
既然已经满足了“健身餐好吃”这个要求,为什么还是不行?
芮雨晨没有多做解释,只是说道:“这道菜可以考虑加入到常驻餐品中,至于健身餐2.0到底怎么做……我还得再考虑考虑。”
芮雨晨转身离开,留下服务生一脸茫然地收拾餐盘。
……
离开摸鱼外卖1号门店之后,芮雨晨在街边漫无目的地走着,路过一家家餐馆。
闻着从里面飘出来的饭香,芮雨晨虽然已经吃得半饱,但还是被诱惑到了。
“健身餐确实好吃了,但是……总觉得还是不够。”
“如果偶尔吃一顿的话,倒是也不错,但长时间吃的话,似乎还是接受不能。哪怕再好吃也不行。”
“为什么呢?”
“不是因为它不好吃,而是因为沙拉……似乎还是不符合国人的饮食习惯,而且,它似乎也不是必需品。”
“国人的饮食习惯是什么呢?”
“首先一定要是热的,要有温度,沙拉是冷的,会让人觉得不是正经饭菜;其次要充分入味,寡淡的口味会引发本能的抗拒和排斥;最后,肉一定要多。”
“而一般的健康餐沙拉,全都不符合。”
“所以,大部分人嚷嚷着要减肥,要健康,指望着每天吃健康餐减肥,实际上99%的人会放弃,哪怕吃好吃的健康餐,也是坚持不下去的。”
“因为这完全与我们的饮食本能相悖了。”
“嗯……这个问题很严重啊,非常严重!甚至有可能会影响裴总的全盘规划!”
芮雨晨突然警惕起来。
早在接到这个任务的时候他就已经猜到了,裴总大力推广摸鱼外卖,肯定是为了引导消费者,让大家从饮食开始过上健康的生活方式,同时腾达也可以借此机会提前布局,为各种产业的发展打下坚实的基础。
也正是因为明白了这一点,所以芮雨晨才放心大胆地疯狂开店,朝裴总疯狂要钱。
因为他知道,裴总会支持这种做法。
裴总让摸鱼外卖供应健身餐,跟托管健身房捆绑销售,显然也是为了达到更好的健身效果。
原本芮雨晨觉得,健身餐的问题很好解决,让美食实验室提升一下它的口味不就行了么?
但是今天他突然意识到,仅仅提升口味,是不行的!
如果今天他没有想到“国人的饮食习惯其实不接受沙拉”这一点,而是把健身餐2.0直接推广到健身房里,很可能会造成非常严重的后果。
健身餐,不仅不会帮到健身房,反而会对健身房的顾客产生劝退效果!
因为这种健身餐虽然健康,但本身就是违反大部分人饮食习惯的,所以只有少数意志非常坚定的人才能坚持下去。
如果不捆绑销售还好,吃腻了大不了就吃别的,不影响健身。
但是托管健身和健身餐直接捆绑,吃腻了健身餐也别无选择,这就会给很多顾客造成劝退。
据芮雨晨所知,到目前为止确实已经有一部分托管健身房的顾客“被退款”了,这其中有多少是那份健身餐的功劳,他不得而知。
也就是说,如果芮雨晨没有意识到这一点,任由健身餐的政策推广下去,托管健身房可能永远都无法扭亏为盈,而裴总的全盘计划也很有可能被严重拖后!
当然,这不能怪裴总。
裴总工作繁忙,怎么可能连健身餐做什么样子都指出来?
芮雨晨觉得,解决这个问题显然是自己的分内之事。
“好险好险,差点因为疏漏,在工作中造成重大失误!”
“如果真的因为健身餐的问题导致托管健身房凉了,我岂不是变成罪人了?那就完全辜负了裴总的期待啊!”
芮雨晨赶忙快步往自己的办公室走去,准备花两天时间好好整理一下方案,抓紧时间全面纠正健康餐的这个错误!
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