成都小吃
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在四川,小吃很多,什么担担面、钟水饺、夫妻肺片、酸辣粉,太多了,没办法一样样列举,总之,如果你喜欢的话,到小吃店去,总能找到你喜欢的东西。
读书的时候,常常被称做“五香嘴”意思就是比较贪吃、比较爱吃零食的那类人。那时候在山城,周末的时候,总是约上几个朋友,到解放碑的“好吃街”几乎可以从头吃到尾,一家家进去,一家家品尝,总空着肚子进去,回来大都是腰粗肚圆。
而小吃店的东西,总是小小的碗,无论是什么东西,量都很少,不会让你一下子就填饱了,这样才可以每家都尝那么一下。小吃就是这样,就象点心,不会一下子让你吃饱,吃的就是个味,让你吃了还想要。
曾经有位北方的朋友,对着那小小的碗,很不理解,说四川的老板也真是够黑的,一碗担担面,一下子就没了,要个十碗八碗也不一定吃得饱,价格还不便宜。
到北京进修的日子里,饮食真的不习惯,即使后来可以接受了,哪里有家乡的东西好吃!所以,老乡在一起,经常谈论家乡的美味,无论是大餐,还是小吃,即使吃不到,想象也可以打精神牙祭。
某一天,和朋友逛街,在王府井一带,居然发现了一家小吃店,招牌居然是“成都小吃”那当然是不能错过的,逛累了,自然的往里一坐。
看看环境装修得很不错,古色古香,不失典雅,大概老板有意要突出四川的特点来,服务小姐们青一色的娇小玲珑,个头大概齐齐的都在1。5米左右,看来老板很费了点工夫,一般的店,要求的身高大概都是1。6米以上,个头矮的往往自己都没有有份,没关系,长成这样矮小,到这里一定欢迎。我们也暗自在调侃,是不是也可以在这里来打工,我们看起来和她们个头差不多,换上衣服就可以工作了(笑)
看看菜单,大都是平时看到的东西,看来老板也是四川的了,口味也应该正宗吧,虽然里面有些北方的大饼什么的,我们想,入乡随俗吧,这里又不是光针对四川人开的,而是针对喜欢四川饮食的人们,而在北方大地上,自然要照顾当地人民的口味了。
按我们在四川的习惯,我点了碗酸辣粉,再要一碗川北凉粉,那朋友点了碗皮蛋粥,再要了一份凉面,心里想着如果口味好的话,再要点什么。
好久没吃那酸酸的、热辣辣的粉了,辣得浑身冒汗,可心里舒服;还有那川北凉粉,上好的凉粉,红亮亮的油,有点微微的酸、微微的甜、微微的辣,还有那凉丝丝的感觉,很爽。心里想着那滋味,真美。
可是,等到漂亮的小姐为我们端来小吃,我们狐疑的瞪大了眼。
这一大海碗的东西,也叫小吃么?
四川的小吃,每份的量都不会太多,碗也小小的,要吃饱的话,往往一个人可以要几份东西。而端上来那一大海碗酸辣粉,足足够我们两人吃,看着都已经饱了,吃起来,唉--唉,真是一个地方一个味!完全不是四川地道的口味,虽然也叫酸辣粉,即不酸,也不辣,简直就是煮粉条。大概想到这里还有四川人吧,桌上专门放了个醋瓶子和一罐红红的辣椒油,不够味就自己动手加吧,我和朋友七手八脚的开始往自己的碗里放辣椒,整整大半罐辣椒,让我们全倒进了碗里,看得那服务小姐都瞪着眼,可是,还是没什么辣味,大概北方的辣椒也不会有辣味了。其他的东西,味道--唉!要是在四川,无论那家小店,味道也不会差到哪里去!只可惜点了那么多东西,简直是浪费。
我开始理解那位来四川读书的北方朋友了,原来北方的小吃是这样的!难怪他说四川的老板心黑,他老是吃不饱了。一直都说北方人很实在,在这小吃端上来时,才体会他的心情了。
突然明白,在什么地方旅游,千万不要去梦想吃什么地道的家乡菜了,那都是被当地的风味熏过了、变了味的东西。要想吃得舒服,还是应当去寻找当地的特色的饮食,保证会让你满意,即使不合口味,也吃的是正宗的味道。
如果没有去过四川,或许吃这样的小吃,还是很有点特色,起码名字看起来还是四川小吃。但是,我想,如果到了四川,吃过正宗的小吃,一定会更喜欢,而且永远不会忘记的。
在四川,小吃很多,什么担担面、钟水饺、夫妻肺片、酸辣粉,太多了,没办法一样样列举,总之,如果你喜欢的话,到小吃店去,总能找到你喜欢的东西。
读书的时候,常常被称做“五香嘴”意思就是比较贪吃、比较爱吃零食的那类人。那时候在山城,周末的时候,总是约上几个朋友,到解放碑的“好吃街”几乎可以从头吃到尾,一家家进去,一家家品尝,总空着肚子进去,回来大都是腰粗肚圆。
而小吃店的东西,总是小小的碗,无论是什么东西,量都很少,不会让你一下子就填饱了,这样才可以每家都尝那么一下。小吃就是这样,就象点心,不会一下子让你吃饱,吃的就是个味,让你吃了还想要。
曾经有位北方的朋友,对着那小小的碗,很不理解,说四川的老板也真是够黑的,一碗担担面,一下子就没了,要个十碗八碗也不一定吃得饱,价格还不便宜。
到北京进修的日子里,饮食真的不习惯,即使后来可以接受了,哪里有家乡的东西好吃!所以,老乡在一起,经常谈论家乡的美味,无论是大餐,还是小吃,即使吃不到,想象也可以打精神牙祭。
某一天,和朋友逛街,在王府井一带,居然发现了一家小吃店,招牌居然是“成都小吃”那当然是不能错过的,逛累了,自然的往里一坐。
看看环境装修得很不错,古色古香,不失典雅,大概老板有意要突出四川的特点来,服务小姐们青一色的娇小玲珑,个头大概齐齐的都在1。5米左右,看来老板很费了点工夫,一般的店,要求的身高大概都是1。6米以上,个头矮的往往自己都没有有份,没关系,长成这样矮小,到这里一定欢迎。我们也暗自在调侃,是不是也可以在这里来打工,我们看起来和她们个头差不多,换上衣服就可以工作了(笑)
看看菜单,大都是平时看到的东西,看来老板也是四川的了,口味也应该正宗吧,虽然里面有些北方的大饼什么的,我们想,入乡随俗吧,这里又不是光针对四川人开的,而是针对喜欢四川饮食的人们,而在北方大地上,自然要照顾当地人民的口味了。
按我们在四川的习惯,我点了碗酸辣粉,再要一碗川北凉粉,那朋友点了碗皮蛋粥,再要了一份凉面,心里想着如果口味好的话,再要点什么。
好久没吃那酸酸的、热辣辣的粉了,辣得浑身冒汗,可心里舒服;还有那川北凉粉,上好的凉粉,红亮亮的油,有点微微的酸、微微的甜、微微的辣,还有那凉丝丝的感觉,很爽。心里想着那滋味,真美。
可是,等到漂亮的小姐为我们端来小吃,我们狐疑的瞪大了眼。
这一大海碗的东西,也叫小吃么?
四川的小吃,每份的量都不会太多,碗也小小的,要吃饱的话,往往一个人可以要几份东西。而端上来那一大海碗酸辣粉,足足够我们两人吃,看着都已经饱了,吃起来,唉--唉,真是一个地方一个味!完全不是四川地道的口味,虽然也叫酸辣粉,即不酸,也不辣,简直就是煮粉条。大概想到这里还有四川人吧,桌上专门放了个醋瓶子和一罐红红的辣椒油,不够味就自己动手加吧,我和朋友七手八脚的开始往自己的碗里放辣椒,整整大半罐辣椒,让我们全倒进了碗里,看得那服务小姐都瞪着眼,可是,还是没什么辣味,大概北方的辣椒也不会有辣味了。其他的东西,味道--唉!要是在四川,无论那家小店,味道也不会差到哪里去!只可惜点了那么多东西,简直是浪费。
我开始理解那位来四川读书的北方朋友了,原来北方的小吃是这样的!难怪他说四川的老板心黑,他老是吃不饱了。一直都说北方人很实在,在这小吃端上来时,才体会他的心情了。
突然明白,在什么地方旅游,千万不要去梦想吃什么地道的家乡菜了,那都是被当地的风味熏过了、变了味的东西。要想吃得舒服,还是应当去寻找当地的特色的饮食,保证会让你满意,即使不合口味,也吃的是正宗的味道。
如果没有去过四川,或许吃这样的小吃,还是很有点特色,起码名字看起来还是四川小吃。但是,我想,如果到了四川,吃过正宗的小吃,一定会更喜欢,而且永远不会忘记的。