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"爹,后山还有一块花生地,你这两天找时间就收了,今年我们家的花生,我估计不错的话,只卖煮花生和花生豆还不够用。你先计划一下到时候要是再买村里哪家的合适。"花生这生意她不怕被人模仿,毕竟做法也不是太复杂,重点还是调料上面要保密。
"这生意是要做出去的,最主要还是这个调料特别,所以以后我们谁都不能说,这可是家传的秘方哦。"只有发动大家团结起来,才能守得住秘密。
"这是四丫头的秘方,我们都不知道的。"许母知道她的意思,也是为大家着想。
然后大家就统一了思想,就说这个调料秘方是母亲家里的祖传秘方。
"爹,我想给自己起个名字,以后在外面也好称呼啊。"看着每天她们四丫头的喊,虽然亲密但是以后在外面做生意还是起一个正式的名字比较好。
"那四丫头要改什么名字?"许有田心里有点汗颜,自己的女儿十几年了也没个正儿八经的名字,是自己的错。
大家讨论了半天,最后还是她自己说出了"许茹"这个名字。
下午饭的时候,许茹给家里人做了土豆烧肉,用家里自制的黄豆酱,再放点桂皮八角,焖的烂熟,再盛一碗黄白饭,吃完了还要舔碗呢。
许父回来时候买的大米,连许茹都不知道,等母亲拿出时候,她高兴了好一会,这么久都没吃米饭,每次都是苞米糊糊或者黍米粥,她知道家里的情况,所以也没太在意,可是打心底里还是喜欢吃米饭。下午饭就是用大米和苞米混合一起蒸的黄白饭,今天全家人心情特别好。
吃完饭一家人就开始着重剥花生米,许茹还专门让父亲在村里找了手艺好的新编了几个比较精细的篓子,又找了几个干净的瓦缸。用来装煮花生和花生米。许茹则把花椒、八角、丁香、桂皮和小怀香籽分别烘干以后在石磨上碾成粉末,混合好以后装在一个大陶罐里,放在了自己屋子里。
第二天起床,许茹就忙着先炒了一大碗花生米,去皮。锅里加了一点水开了以后放白糖,熬成糖稀,起锅以后给花生米挂糖稀,然后把面粉,白糖,辣椒粉,五香粉,盐调匀,花生米再在调好的面粉里面裹上一层,放热油锅里面开始炸,一直到外表金黄就起锅,这怪味花生豆就这样做好了。
做好的花生豆还没有给许父尝一下,就被家里几个女人分抢完了,甜咸味在这个时代还没有被广泛流传,大家吃起来极是新颖,但是许茹觉得花生豆外皮还是不太酥脆,辣味有点重,咸味太轻,后来又试了一次,从新调整了配方,糖稀挂完以后裹一层面粉,然后再裹蛋液,最后面再裹一层面粉。这样炸出来的花生豆皮很酥脆,而且比原来看起来还大一圈,很好看。味道又跟第一次的有一点不同。
这一整天全家人都被许茹调配了起来,各自分工,... -->>
"爹,后山还有一块花生地,你这两天找时间就收了,今年我们家的花生,我估计不错的话,只卖煮花生和花生豆还不够用。你先计划一下到时候要是再买村里哪家的合适。"花生这生意她不怕被人模仿,毕竟做法也不是太复杂,重点还是调料上面要保密。
"这生意是要做出去的,最主要还是这个调料特别,所以以后我们谁都不能说,这可是家传的秘方哦。"只有发动大家团结起来,才能守得住秘密。
"这是四丫头的秘方,我们都不知道的。"许母知道她的意思,也是为大家着想。
然后大家就统一了思想,就说这个调料秘方是母亲家里的祖传秘方。
"爹,我想给自己起个名字,以后在外面也好称呼啊。"看着每天她们四丫头的喊,虽然亲密但是以后在外面做生意还是起一个正式的名字比较好。
"那四丫头要改什么名字?"许有田心里有点汗颜,自己的女儿十几年了也没个正儿八经的名字,是自己的错。
大家讨论了半天,最后还是她自己说出了"许茹"这个名字。
下午饭的时候,许茹给家里人做了土豆烧肉,用家里自制的黄豆酱,再放点桂皮八角,焖的烂熟,再盛一碗黄白饭,吃完了还要舔碗呢。
许父回来时候买的大米,连许茹都不知道,等母亲拿出时候,她高兴了好一会,这么久都没吃米饭,每次都是苞米糊糊或者黍米粥,她知道家里的情况,所以也没太在意,可是打心底里还是喜欢吃米饭。下午饭就是用大米和苞米混合一起蒸的黄白饭,今天全家人心情特别好。
吃完饭一家人就开始着重剥花生米,许茹还专门让父亲在村里找了手艺好的新编了几个比较精细的篓子,又找了几个干净的瓦缸。用来装煮花生和花生米。许茹则把花椒、八角、丁香、桂皮和小怀香籽分别烘干以后在石磨上碾成粉末,混合好以后装在一个大陶罐里,放在了自己屋子里。
第二天起床,许茹就忙着先炒了一大碗花生米,去皮。锅里加了一点水开了以后放白糖,熬成糖稀,起锅以后给花生米挂糖稀,然后把面粉,白糖,辣椒粉,五香粉,盐调匀,花生米再在调好的面粉里面裹上一层,放热油锅里面开始炸,一直到外表金黄就起锅,这怪味花生豆就这样做好了。
做好的花生豆还没有给许父尝一下,就被家里几个女人分抢完了,甜咸味在这个时代还没有被广泛流传,大家吃起来极是新颖,但是许茹觉得花生豆外皮还是不太酥脆,辣味有点重,咸味太轻,后来又试了一次,从新调整了配方,糖稀挂完以后裹一层面粉,然后再裹蛋液,最后面再裹一层面粉。这样炸出来的花生豆皮很酥脆,而且比原来看起来还大一圈,很好看。味道又跟第一次的有一点不同。
这一整天全家人都被许茹调配了起来,各自分工,... -->>
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