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猪猪小说网 www.zhuzhu.la,神级美食店无错无删减全文免费阅读!

    夏天则是一脸黑线,嘴角不自觉的抽搐着,心里不由嘀咕。

    这赛琳也太单纯了吧?难得她不知道这样会很容易没朋友的吗?

    视线始终在夏天身上的露丝见到夏天脸上神情后,为了缓解这尴尬的气氛,不由娇笑的开口道:“听不懂没关系,正好你可以说一下,我们也好理解。”

    听到露丝的话后,原本低着头的赛琳连忙对其投了感激的眼神,而夏天则是恶狠狠的瞪了露丝一眼,难道这个女人就不知道,自己苦口婆心说那么多,结果没有一个人听得懂,这要承受多大的打击吗?

    殊不知,夏天恶狠狠的眼神换来的却是,露丝更加大胆火辣的回礼,眼中流露的那一丝欲.望,夏天自然感觉的到。

    为此,夏天心里暗自苦笑,这女人对自己这么明目张胆是不是觉得我长的一脸无害?如果不是现在这个地方人多,要是换其两人独处的话,自己就要让她知道,什么是男人!

    “嗯!对啊,我虽然也没听懂,不过确定也了解了很多!”艾薇深有同感的点头道。

    “天啊!从没想到中餐居然是这样的!”

    “是啊,我虽然也没听懂到底在说些什么,不过感觉好复杂。”

    众女的话匣子一下子就打开了。

    夏天一脸无奈的看着众女道:“你们还听不听了?不听我就不说了。”

    艾薇等女听到夏天的话后,纷纷把嘴巴给闭上了,见状夏天这才咳嗽了声,继续说道:“据我所知,中式菜肴之所以名扬天下,从最基本的来说,讲究色、香、味、形,还有意、跟养。”

    “除了食材搭配,味道调理,还有一样非常重要的基本功就是厨师的刀工,一个好的厨师手中起码掌握好几种刀工,最基本的刀法大概有十二种:切、片、削、剁、剞、劈、剃、剔、拍、剜、旋、刮、雕。如果再细分的话那就更多了。”

    “其中,色是指,有些食材是为了装点颜色用的,比如在鱼翅羹里加一点藏红花之类的。不过,请注意,在华夏的习俗中,任何点缀的东西都应该是可以食用的。”

    “香,是为了增加香味而设计的一些食材。事实上,胡椒,茴香一些香辛料主要是调味去除食材的腥、膻或异味。也有一些高级菜肴加如叫化鸡用荷叶包裹,闻起来有一股清香。鲜花饼加入鲜花,吃起来有临花圃之中。”

    “味,是通过食材的选择也可以增强食物的味道。比如我们吃龙虾,把龙虾身子的肉沾点龙虾投中的虾脑,吃起来味道会更加好吃,鲜美。”

    “形,就好像是冷盘那种,对食材的要求也是相当讲究的。”

    “意,则是食材的名称、形状可代表菜肴意境。在华夏古代的时候,举子们在赶考的时候要吃条红色鲤鱼,意为鲤鱼跳龙门。”

    “养,是最重要也是最关键的一个,因为一些食材本身就有丰富的营养价值,甚至还有药用性。所以自然会有着与这些有药用性的食材相对应的菜谱!这些菜谱对身体的帮助是巨大的,虽然很有名气,可是却因为某些原因逐渐失传了

    ,不过能流传到现在的基本上都是受过考验的。”

    “这个你们估计没听过,不过换个名字你们估计就懂了!”

    “什么意思?”众女连忙问道。

    “就是,比如你生病的时候,去医院看医生,然后医生会给我们开药吃!而这个则是以中草药和食材搭配而成的,被称为‘药膳’!”

    “中药我吃过!黑乎乎的不说,还非常的苦,好难喝……”泰斯勒这时出声了,不过脸上遍布恐怖和害怕,似乎还能感觉到中药那种无法言说的味道。

    听到泰斯勒的话后,夏天也不由深深的多看了一眼,眼中带同情和些许佩服,毕竟作为一个地道的中国人的他在前世也喝过中药的,那味道喝过一次后,想忘都忘不了。

    虽然世界不同,可是这个世界的中药却是让夏天感觉‘惊喜’的一点,和前世地球的中药完全一样。

    看到众女逐渐变色的神情,夏天赶忙开口解释道:“中药是中药,虽然药膳有用到中药,可是经过食材的调和,味道就像吃菜一样,不过会带着一股清淡的药材味,不过味道还是很好的。以后有机会我在做给你们试试。现在,我来说说,中餐里最基本的几种做法。”

    殊不知,因为这一句随意的话后,让夏天以后的日子中对药膳都开始厌烦了起来。

    “煎,是指用放点油不用水慢慢在锅里把食物煎熟。一般日常所说的煎,是指用锅子把少量的油加热,... -->>

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