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暑假一晃而过,这个假期过得简单有价值,我一直在市里帮着大姐复习高考。当然也挺热闹,大堂姐和张美丽借机赖在大姐这儿混吃混喝,三个人挤在四十平米的一居室中,大姐和大堂姐睡床,张美丽睡折叠床;她俩在,我就不不用吃食堂了,陈师傅也不时过来,但并非简单吃个饭,人家义不容辞地当起了后勤部长,每天换着花样供给食材,货源充足,质量上乘,大鱼大肉啥的不断,把大堂姐和张美丽乐的不行,俩人勇敢承包了厨房,啥好吃做啥,尽管厨艺欠佳,但总比在外边吃卫生新鲜。
这天周日,大姐和陈师傅休息,我提议包鱿鱼水饺吃,话一出口,大家惊呼一片,简直异想天开,水饺还有这种馅儿的吃法?!其实我也仅吃过一次,时间不长,就在暑假前,我去县城里一个同学家吃的,同学父亲是山东威海人,以前在家常包鱿鱼馅水饺吃。鱿鱼水饺不单只用鱿鱼做馅儿,那样有点儿单调乏味,需要跟肉丁和韭菜搭配最佳,等于鱿鱼唱主角的三鲜馅水饺,这样包出的水饺吃着,那叫一个鲜味十足,有着弹弹的口感,一口咬下去,无数的鱿鱼丁瞬间化身跳跃的精灵,在你的嘴里欢腾,跳跃…… 那滋味儿简直没法形容。
我把鱿鱼水饺的美味说的天花乱坠,把大家,尤其是大堂姐和张美丽馋的直流口水,迫不及待要尝试一下。
一时间我成了主角,沉浸在大家渴望的眼神儿中,虽说我年纪最小,但我要趁机当回老大,刷一把权威,我立即吩咐大家分头行动,各行其职,除大姐在家和面外,其余一律外出采购食材,陈师傅负责购买鱿鱼,他吃海鲜是行家,以保证其质量,这是包好鱿鱼馅水饺的关键;大堂姐买肉,五花肉,她爱吃肉,尤其爱吃五花肉,对其有着相当的研究;张美丽买韭菜,她爱吃菜,尤其是韭菜,对其有着高于常人的理解和钟情,曾当着我的面,不止一次地把韭菜美言为壮阳草,脸一点儿不红,倒是我听着热血沸腾,想入非非。
我自然不能闲着,负责采购一些下酒的菜肴,不能光吃鱿鱼水饺不是,难得周末欢聚一次,得喝点儿。
一个来小时后,各路采购大军陆续满载而归,大姐也已把饺子皮擀制好,就等着包馅儿了。随后大伙儿齐下手,分工协作,洗菜剁肉,切鱿鱼切韭菜,然后将各自准备好的馅料交给大姐统一调制水饺馅儿,可谓集大成者,大姐调制水饺馅儿最拿手,是母亲一手教出来的,水平甚至高过,真乃青出于而胜于蓝。大姐将大家细化了的鱿鱼、五花肉和韭菜等合为一体,添加适量的佐料,按顺时针快速将馅料搅拌均匀,节奏之快捷不亚于搅拌机,仅用几分钟即把水饺馅儿调制完毕,馅儿鲜味刺鼻,满屋飘香。
前期准备工作一切oK,接下来就是包水饺了,除我外,全都参与了。其实我的任务也相当艰巨,忙着准备酒肴呢,尽管都是熟食,不用烹饪深加工,但必要的粗加工还是必要的,我要分门别类将酒肴切分好并调拌好,你像大烧鹅一只就差不多三斤重,先将其大卸八块,再剔骨割肉,也得工夫不是。不瞒你说,其实酒肴全凭我自己的口味买的,所以干起活来格外来劲儿。我喜欢吃猪下水和猪肉,所以这次买的熟食除烧鹅外,全与猪有关,像什么红烧猪肚子、猪肝、猪大肠以及猪舌头、猪耳朵和猪头肉等,加上一盘拍黄瓜,一共整了八盘酒肴,够丰盛吧。
不过与此同时,我就显得比较孤单冷清,一个人躲在角落里闷声闷气地单打独斗,不像他们一起包水饺,有说有笑,其乐融融,比比看谁包水饺既快又好看去,我显然晓得谁能胜出,非张美丽莫属也,做饭店出身嘛。不过要评谁的笑声最大,明摆着陈师傅呀,被三个美女围着,香味熏着,能不兴奋嘛,没见他嘴巴都笑道耳朵根子上了,脸上笑得的褶子深深地都流出油来了,厚重的男中音笑腔儿如连绵不绝于耳的海浪一般,不断冲刷着美女们尖利的笑声。此时的陈师傅自认是天下最幸福的男人。
又过了约一个小时,鱿鱼水饺下好出锅了,水饺盛了两大盘,跟酒肴摆一桌,大家喝着红酒,就着水饺和酒肴吃着那叫一个开心过瘾。
陈师傅意外喝醉了,其实并不意外,他没喝酒就醉了,秀色可餐也可醉嘛,全桌就他一人喝醉了,真乃众人皆醒,他独醉。也难怪,女士包括我也跟着女士锻炼的能喝点儿红酒,谁都比陈师傅能喝,陈师傅长于喝白酒,而面对女色加酒色的诱惑,他自然多贪了几杯,能不醉嘛。
吃饱喝足时,已近十点,这顿饭吃的时间有点长,从晚上七点吃起的。最后是我把陈师傅架回宿舍的,好在宿舍近在咫尺,就在公司院内。我喝的正好,回去后(我和陈师傅住一起)倒头就睡了,陈师傅竟说了一夜甜蜜的梦话,不堪入耳。
暑假一晃而过,这个假期过得简单有价值,我一直在市里帮着大姐复习高考。当然也挺热闹,大堂姐和张美丽借机赖在大姐这儿混吃混喝,三个人挤在四十平米的一居室中,大姐和大堂姐睡床,张美丽睡折叠床;她俩在,我就不不用吃食堂了,陈师傅也不时过来,但并非简单吃个饭,人家义不容辞地当起了后勤部长,每天换着花样供给食材,货源充足,质量上乘,大鱼大肉啥的不断,把大堂姐和张美丽乐的不行,俩人勇敢承包了厨房,啥好吃做啥,尽管厨艺欠佳,但总比在外边吃卫生新鲜。
这天周日,大姐和陈师傅休息,我提议包鱿鱼水饺吃,话一出口,大家惊呼一片,简直异想天开,水饺还有这种馅儿的吃法?!其实我也仅吃过一次,时间不长,就在暑假前,我去县城里一个同学家吃的,同学父亲是山东威海人,以前在家常包鱿鱼馅水饺吃。鱿鱼水饺不单只用鱿鱼做馅儿,那样有点儿单调乏味,需要跟肉丁和韭菜搭配最佳,等于鱿鱼唱主角的三鲜馅水饺,这样包出的水饺吃着,那叫一个鲜味十足,有着弹弹的口感,一口咬下去,无数的鱿鱼丁瞬间化身跳跃的精灵,在你的嘴里欢腾,跳跃…… 那滋味儿简直没法形容。
我把鱿鱼水饺的美味说的天花乱坠,把大家,尤其是大堂姐和张美丽馋的直流口水,迫不及待要尝试一下。
一时间我成了主角,沉浸在大家渴望的眼神儿中,虽说我年纪最小,但我要趁机当回老大,刷一把权威,我立即吩咐大家分头行动,各行其职,除大姐在家和面外,其余一律外出采购食材,陈师傅负责购买鱿鱼,他吃海鲜是行家,以保证其质量,这是包好鱿鱼馅水饺的关键;大堂姐买肉,五花肉,她爱吃肉,尤其爱吃五花肉,对其有着相当的研究;张美丽买韭菜,她爱吃菜,尤其是韭菜,对其有着高于常人的理解和钟情,曾当着我的面,不止一次地把韭菜美言为壮阳草,脸一点儿不红,倒是我听着热血沸腾,想入非非。
我自然不能闲着,负责采购一些下酒的菜肴,不能光吃鱿鱼水饺不是,难得周末欢聚一次,得喝点儿。
一个来小时后,各路采购大军陆续满载而归,大姐也已把饺子皮擀制好,就等着包馅儿了。随后大伙儿齐下手,分工协作,洗菜剁肉,切鱿鱼切韭菜,然后将各自准备好的馅料交给大姐统一调制水饺馅儿,可谓集大成者,大姐调制水饺馅儿最拿手,是母亲一手教出来的,水平甚至高过,真乃青出于而胜于蓝。大姐将大家细化了的鱿鱼、五花肉和韭菜等合为一体,添加适量的佐料,按顺时针快速将馅料搅拌均匀,节奏之快捷不亚于搅拌机,仅用几分钟即把水饺馅儿调制完毕,馅儿鲜味刺鼻,满屋飘香。
前期准备工作一切oK,接下来就是包水饺了,除我外,全都参与了。其实我的任务也相当艰巨,忙着准备酒肴呢,尽管都是熟食,不用烹饪深加工,但必要的粗加工还是必要的,我要分门别类将酒肴切分好并调拌好,你像大烧鹅一只就差不多三斤重,先将其大卸八块,再剔骨割肉,也得工夫不是。不瞒你说,其实酒肴全凭我自己的口味买的,所以干起活来格外来劲儿。我喜欢吃猪下水和猪肉,所以这次买的熟食除烧鹅外,全与猪有关,像什么红烧猪肚子、猪肝、猪大肠以及猪舌头、猪耳朵和猪头肉等,加上一盘拍黄瓜,一共整了八盘酒肴,够丰盛吧。
不过与此同时,我就显得比较孤单冷清,一个人躲在角落里闷声闷气地单打独斗,不像他们一起包水饺,有说有笑,其乐融融,比比看谁包水饺既快又好看去,我显然晓得谁能胜出,非张美丽莫属也,做饭店出身嘛。不过要评谁的笑声最大,明摆着陈师傅呀,被三个美女围着,香味熏着,能不兴奋嘛,没见他嘴巴都笑道耳朵根子上了,脸上笑得的褶子深深地都流出油来了,厚重的男中音笑腔儿如连绵不绝于耳的海浪一般,不断冲刷着美女们尖利的笑声。此时的陈师傅自认是天下最幸福的男人。
又过了约一个小时,鱿鱼水饺下好出锅了,水饺盛了两大盘,跟酒肴摆一桌,大家喝着红酒,就着水饺和酒肴吃着那叫一个开心过瘾。
陈师傅意外喝醉了,其实并不意外,他没喝酒就醉了,秀色可餐也可醉嘛,全桌就他一人喝醉了,真乃众人皆醒,他独醉。也难怪,女士包括我也跟着女士锻炼的能喝点儿红酒,谁都比陈师傅能喝,陈师傅长于喝白酒,而面对女色加酒色的诱惑,他自然多贪了几杯,能不醉嘛。
吃饱喝足时,已近十点,这顿饭吃的时间有点长,从晚上七点吃起的。最后是我把陈师傅架回宿舍的,好在宿舍近在咫尺,就在公司院内。我喝的正好,回去后(我和陈师傅住一起)倒头就睡了,陈师傅竟说了一夜甜蜜的梦话,不堪入耳。