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跳起来道:“娘,我来烧火!”巧娘子笑道:“可说好了,这要吃鱼,饭点就得往后推一推了。这鱼不炖到时候不入味儿。”孙大宝仰脸笑道:“好饭不怕晚!”一众小的在边上附和。
巧娘子进了屋,先把锅里抹干了,往灶下生了火,小三就接了过去。稻草节火旺,引燃了细枝柴噼啪作响,不过片刻,大铁锅就烫了。先从瓦钵里挖了一块猪油到锅里,乳白的油脂轻声一响便化成了热油,忖度时候,将几条鱼一条条拎起尾巴缓缓滑入锅中,两边都先略煎一煎。鱼皮变了色,往里搁进去姜丝蒜瓣葱白节,略翻动下,抬手注入一旁汤锅里温着的热水。呲呲声不绝,温水没过鱼身,小三已在灶底架上了大块松柴。巧娘子从灶山上取下几个罐子,从一个里头掏出几粒花椒扔进锅里,另一个里头是干芫荽,捏了一撮放下去。又从底下酱缸子里舀了几汤勺豆酱搁里头,这才盖上锅盖。又转身将几个萝卜切了片撒上些薄盐汤腌起来。
孙大宝几个总算将几十斤鱼都收拾得了,大的三四斤的放做一筐,余下的不过一两斤的放做一筐。这回捕鱼用的网眼子大,也没什么忒小的鱼捕上来。那厨房临着后院,这会儿一股子热腾腾的酱香荤味就飘过来了,几个娃子正乐得抓耳挠腮,便听得巧娘子隔着窗一声吆喝:“摆碗筷,吃饭喽。”小四带着俩小的进去帮着拿碗筷,孙大宝跟大牛小二打水洗手上的腥气。众人围坐,整好八仙桌一桌,桌上一碟咸水萝卜、一碟酸菜缨子、小的几个歪着脖子冲厨房里看。帘子一掀,就见巧娘子两手捧着个面盆大的陶盆出来了。往桌子中间一放,只见褐色酱汁里白的蒜黄的姜上头还撒了一把蒜青葱花,堆高的鱼眼见焖得酥软。巧娘子又从灶上焖饭的锅里端出一个小陶碗来,里头蒸的白米饭,搁多了水,更像稠粥,却是为小七准备的。拿起饭瓢把一大锅混了糙米杂豆的米饭都打松了,才喊一声:“盛饭来!”自己端了那陶碗出去,舀了点鱼汤,捡了几块鱼肚上没骨头的肉拌在一起,抱着小七先在一旁喂他。
大牛小二几个先给孙大宝和巧娘子盛了饭,才给小的几个盛,那灶台高,小三小四都还够不着。孙大宝看了把巧娘子跟前那碗推到大牛跟前笑道:“你妈先喂小七呢,这会儿盛出来待会子就凉了。现在不怕不够吃,你们就敞开了吃,管够!”大牛这才笑笑把碗端过去吃了。巧娘子一边喂小七一边看大的几个吃得鼓嘴,忙劝道:“不急,不急,慢慢吃,小心刺!”孙大宝先把一条鲤鱼拨到一边,一边道:“这回的鱼都挺大,要不然小鱼刺儿更多。”又对小四道“四儿你慢点吃!别卡着!你看看你哥哥们,连小五小六都比你稳重。”小四不好意思得笑笑,又挑了块鱼肚皮上的肉给小五和小六,自己夹了个鱼尾巴一通啃。巧娘子笑道:“你们啊,就敞开了吃,没看见外头还有那么些?本来还说做鱼干的,我看,咱们家的人口多,也不怕吃不完,也不用做鱼干了,都给炖着吃了得了!这回赶得急,下回炖个酥鱼,骨头都能吃了,不怕卡着。”小三正夹了一整条脊骨出来,听了这话,惋惜道:“那这个骨头就丢得可惜了。”孙大宝笑着拍他脑袋一下,道:“好了,咱们现在换了这大的院子,屯了那么些米粮,你赶紧洗洗那穷气。”巧娘子道:“怎么叫穷气,好日子也得精细着过,三儿要喜欢,就把这骨头留着下回一起炖了你再吃好了。”小三赶紧摇头道:“别,别,娘,我还是爱吃鱼肉。”一时大大小小都乐成一团。小七吃东西向来麻利,许嬷嬷这向来不爱沾孩子的人都爱喂他吃饭,“咱们小七吃饭这个香,一口是一口的,吃的饱嘴饱肚”,这么会儿,一小碗拌着鱼汤鱼肉的饭都吃完了。孙大宝已划拉完了两大碗饭,接过了小七抱着坐他腿上,巧娘子盛了饭出来,孙大宝就把一早拨到一边的那条鲤鱼指给她道:“给你留着呢,别又拌个汤就着咸菜吃。”巧娘子见那盆已将尽,笑着端回厨房,转身出来又有足半盆,才笑道:“也是我不好,刚忘了说了,这一盆没装下,还有呢。本想盛两盆的,这鱼的东西,还是热着吃好吃。”小六在一旁小声道:“鱼、鱼冻也好吃。”孙大宝听了哈哈大笑,问他道:“你怎么知道鱼冻好吃?难不成你还吃过了?咱家可好多年没见过这么大的鱼了。”小五接口道:“庄子里陈婆婆给我们吃的,也是这个红红的颜色,沾着热饭就化了,好吃,下饭。”巧娘子抬头笑道:“他们俩在厨房里呆着,什么没吃过。”小六听了认真点头道:“长大了当厨子,做饭,做菜!”孙大宝跟巧娘子都乐了,忙给他鼓劲儿:“好样的,咱六儿真有志气。”
没几日,大牛小二几个又往家拿了好些鱼,这回的鱼还极大个儿,最小的也有七八斤重。巧娘子问他们,小二便道:“是庄头让咱们拿回来的,说我们这些日子帮着做活儿,也没给算工钱,这鱼还剩下好些,养着也养不了多少时候,就给我们拿来了。”巧娘子道:“庄上还那么些人呢,怎么分我们这么多?”大牛摇头道:“他们不吃呢,许是没有娘你做的好吃?!”小二失笑道:“娘,咱们这定水土塘里的寻常鱼,庄里大管事她们口味金贵,这些算粗食了,人也就吃个新鲜,哪像咱们顿顿吃吃三天都不带腻的呢。小五小六在厨房里学给陈婆婆她们听了,见咱们家爱吃不就索性多给咱们些!”巧娘子听了有道理,才放下心来,又道:“这么好的鱼,白拿了这许多我心里还真过不去。庄上有人家自己没吃,拿去集上卖了也得一贯多钱呢。”小二劝她,“娘,你若过意不去,什么时候做了鱼干鱼什么的,往厨上送点不就是了。人家是真不在乎这点东西,庄头夫人吃了一顿就说有土腥味儿,吃了犯恶心呢。”“土腥味儿?”巧娘子疑惑得闻闻手里的鱼,摇摇头道:“真是金贵人金贵舌头。”大牛笑道:“要我说就是没娘你做的好吃,我吃这只有香味,特香,”巧娘子瞪他一眼道:“好了,我晓得了,不会还回去的,还给你们做了吃!”大牛这才挠着脑袋憨笑两声不说话了。
跳起来道:“娘,我来烧火!”巧娘子笑道:“可说好了,这要吃鱼,饭点就得往后推一推了。这鱼不炖到时候不入味儿。”孙大宝仰脸笑道:“好饭不怕晚!”一众小的在边上附和。
巧娘子进了屋,先把锅里抹干了,往灶下生了火,小三就接了过去。稻草节火旺,引燃了细枝柴噼啪作响,不过片刻,大铁锅就烫了。先从瓦钵里挖了一块猪油到锅里,乳白的油脂轻声一响便化成了热油,忖度时候,将几条鱼一条条拎起尾巴缓缓滑入锅中,两边都先略煎一煎。鱼皮变了色,往里搁进去姜丝蒜瓣葱白节,略翻动下,抬手注入一旁汤锅里温着的热水。呲呲声不绝,温水没过鱼身,小三已在灶底架上了大块松柴。巧娘子从灶山上取下几个罐子,从一个里头掏出几粒花椒扔进锅里,另一个里头是干芫荽,捏了一撮放下去。又从底下酱缸子里舀了几汤勺豆酱搁里头,这才盖上锅盖。又转身将几个萝卜切了片撒上些薄盐汤腌起来。
孙大宝几个总算将几十斤鱼都收拾得了,大的三四斤的放做一筐,余下的不过一两斤的放做一筐。这回捕鱼用的网眼子大,也没什么忒小的鱼捕上来。那厨房临着后院,这会儿一股子热腾腾的酱香荤味就飘过来了,几个娃子正乐得抓耳挠腮,便听得巧娘子隔着窗一声吆喝:“摆碗筷,吃饭喽。”小四带着俩小的进去帮着拿碗筷,孙大宝跟大牛小二打水洗手上的腥气。众人围坐,整好八仙桌一桌,桌上一碟咸水萝卜、一碟酸菜缨子、小的几个歪着脖子冲厨房里看。帘子一掀,就见巧娘子两手捧着个面盆大的陶盆出来了。往桌子中间一放,只见褐色酱汁里白的蒜黄的姜上头还撒了一把蒜青葱花,堆高的鱼眼见焖得酥软。巧娘子又从灶上焖饭的锅里端出一个小陶碗来,里头蒸的白米饭,搁多了水,更像稠粥,却是为小七准备的。拿起饭瓢把一大锅混了糙米杂豆的米饭都打松了,才喊一声:“盛饭来!”自己端了那陶碗出去,舀了点鱼汤,捡了几块鱼肚上没骨头的肉拌在一起,抱着小七先在一旁喂他。
大牛小二几个先给孙大宝和巧娘子盛了饭,才给小的几个盛,那灶台高,小三小四都还够不着。孙大宝看了把巧娘子跟前那碗推到大牛跟前笑道:“你妈先喂小七呢,这会儿盛出来待会子就凉了。现在不怕不够吃,你们就敞开了吃,管够!”大牛这才笑笑把碗端过去吃了。巧娘子一边喂小七一边看大的几个吃得鼓嘴,忙劝道:“不急,不急,慢慢吃,小心刺!”孙大宝先把一条鲤鱼拨到一边,一边道:“这回的鱼都挺大,要不然小鱼刺儿更多。”又对小四道“四儿你慢点吃!别卡着!你看看你哥哥们,连小五小六都比你稳重。”小四不好意思得笑笑,又挑了块鱼肚皮上的肉给小五和小六,自己夹了个鱼尾巴一通啃。巧娘子笑道:“你们啊,就敞开了吃,没看见外头还有那么些?本来还说做鱼干的,我看,咱们家的人口多,也不怕吃不完,也不用做鱼干了,都给炖着吃了得了!这回赶得急,下回炖个酥鱼,骨头都能吃了,不怕卡着。”小三正夹了一整条脊骨出来,听了这话,惋惜道:“那这个骨头就丢得可惜了。”孙大宝笑着拍他脑袋一下,道:“好了,咱们现在换了这大的院子,屯了那么些米粮,你赶紧洗洗那穷气。”巧娘子道:“怎么叫穷气,好日子也得精细着过,三儿要喜欢,就把这骨头留着下回一起炖了你再吃好了。”小三赶紧摇头道:“别,别,娘,我还是爱吃鱼肉。”一时大大小小都乐成一团。小七吃东西向来麻利,许嬷嬷这向来不爱沾孩子的人都爱喂他吃饭,“咱们小七吃饭这个香,一口是一口的,吃的饱嘴饱肚”,这么会儿,一小碗拌着鱼汤鱼肉的饭都吃完了。孙大宝已划拉完了两大碗饭,接过了小七抱着坐他腿上,巧娘子盛了饭出来,孙大宝就把一早拨到一边的那条鲤鱼指给她道:“给你留着呢,别又拌个汤就着咸菜吃。”巧娘子见那盆已将尽,笑着端回厨房,转身出来又有足半盆,才笑道:“也是我不好,刚忘了说了,这一盆没装下,还有呢。本想盛两盆的,这鱼的东西,还是热着吃好吃。”小六在一旁小声道:“鱼、鱼冻也好吃。”孙大宝听了哈哈大笑,问他道:“你怎么知道鱼冻好吃?难不成你还吃过了?咱家可好多年没见过这么大的鱼了。”小五接口道:“庄子里陈婆婆给我们吃的,也是这个红红的颜色,沾着热饭就化了,好吃,下饭。”巧娘子抬头笑道:“他们俩在厨房里呆着,什么没吃过。”小六听了认真点头道:“长大了当厨子,做饭,做菜!”孙大宝跟巧娘子都乐了,忙给他鼓劲儿:“好样的,咱六儿真有志气。”
没几日,大牛小二几个又往家拿了好些鱼,这回的鱼还极大个儿,最小的也有七八斤重。巧娘子问他们,小二便道:“是庄头让咱们拿回来的,说我们这些日子帮着做活儿,也没给算工钱,这鱼还剩下好些,养着也养不了多少时候,就给我们拿来了。”巧娘子道:“庄上还那么些人呢,怎么分我们这么多?”大牛摇头道:“他们不吃呢,许是没有娘你做的好吃?!”小二失笑道:“娘,咱们这定水土塘里的寻常鱼,庄里大管事她们口味金贵,这些算粗食了,人也就吃个新鲜,哪像咱们顿顿吃吃三天都不带腻的呢。小五小六在厨房里学给陈婆婆她们听了,见咱们家爱吃不就索性多给咱们些!”巧娘子听了有道理,才放下心来,又道:“这么好的鱼,白拿了这许多我心里还真过不去。庄上有人家自己没吃,拿去集上卖了也得一贯多钱呢。”小二劝她,“娘,你若过意不去,什么时候做了鱼干鱼什么的,往厨上送点不就是了。人家是真不在乎这点东西,庄头夫人吃了一顿就说有土腥味儿,吃了犯恶心呢。”“土腥味儿?”巧娘子疑惑得闻闻手里的鱼,摇摇头道:“真是金贵人金贵舌头。”大牛笑道:“要我说就是没娘你做的好吃,我吃这只有香味,特香,”巧娘子瞪他一眼道:“好了,我晓得了,不会还回去的,还给你们做了吃!”大牛这才挠着脑袋憨笑两声不说话了。