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“哈哈,谢谢,几年前拍的啦。”作为一个演员,虽然是曾经,但演技受到认可心情应该还是不错的,秀爱姐的笑颜就可以证明。
哦,对了,我居然忘记了我的正事,打糕我还一直捧着,手都有点酸了。
“秀爱姐,昨天多亏你帮忙,以后也还会麻烦到你。我看韩国这边入住新家是要送打糕的,我也买了点,恩惠呢?一起来吃。”我把打糕放在吧台上。
“恩惠今天家里有事情,请了假,明天才会过来。我给她留一点吧!”秀爱姐转身进去吧台拿了个小盘子,把盒子里的打糕分了一半出来。“恩惠还挺喜欢吃这些的小东西的。”
“哈哈,喜欢就好。那恩惠今天不在,你一个人ok?”我担心的问。
“你也看到啦,店里面没啥顾客,也不怎么忙,就是下午的时候会有些人。”秀爱姐分好打糕就把盘子放进冰箱。
“那今天我也没事情做,我在这边陪你聊天,如果有人,我可以帮帮忙。”搬完家,我也没啥事了,这两天休息一下,下周一就可以上班。
“好啊,你要喝什么咖啡,我帮你调。”秀爱姐很开心,原来她也不是喜欢一直安静。
“其实我挺想学做咖啡,你能教我吗?”学会做咖啡也是我未来的计划之一。
“好啊!”秀爱姐很开心的答应了,然后让我和她一起进吧台里面,拿了一个棕色的小围裙给我。
“我们平常喝到的咖啡按照制作的方法不同,主要可以分成意式咖啡、法式咖啡和美式咖啡。意式咖啡的特点是口味比较纯正、浓郁,法式的特点是花样繁多、造型美观,美式咖啡的特点就是简单速成。”秀爱姐先从咖啡的品种不同入手教我。
“哇塞,好棒,原来是这样的。”真是涨知识了。
“嗯,这是美式滴漏式咖啡机,这个是意式咖啡机。美式滴漏式咖啡机操作简单,让热水直接通过咖啡粉,以滴滤的方式进行萃取,跟意式咖啡机最大的区别是没有高压。美式的咖啡机比意式的更容易操作,刚开始你可以先学美式的,很快就能学会。”秀爱姐很耐心的教我,讲起咖啡秀爱姐话就多了很多,而且偶尔还露出小孩子的神情。
“嗯嗯。”
“然后,这个是手摇磨豆机,现在很多咖啡馆是用电动的,电动的虽然快,但是我觉得手摇的味道更好。而且我们这咖啡馆客人不多,手摇的就够了,无聊的时候,我就磨一些。还可以运动。你看,这就是我磨好的。”秀爱姐指了指柜台上各式各样的玻璃罐,上面都仔仔细细的贴着标签,标签上面有日期还有咖啡豆品种。
“以后我有空,帮你磨一些。”我跃跃欲试。
“哈,你不要抢我的乐趣。”秀爱姐跟我开起来玩笑,然后继续授课。“咖啡是否好喝,很重要的一点就是咖啡豆的好坏,只有新鲜烘焙的咖啡豆才能有很浓郁的香醇。好的咖啡豆不仅外表有光泽,并带有浓郁的香气而没有混入异味。”秀爱姐用小勺子舀出一小勺咖啡豆给我看,还真的看到咖啡豆的光泽,还有浓郁的香味。
“这样啊!原来还这样讲究。”我觉得神奇。
“是啊,不仅咖啡豆有讲究,就连泡咖啡的水也是要讲究的。”
“嗯,就和泡茶一样?”我问。
“对的,就如同水对于泡茶一样,水对于萃取咖啡同样至关重要。最适合用来冲泡咖啡的,是净化过滤后的软水,比如煮沸后的开水等,水温一般90--92度为宜。用太热的水来冲泡会有烧焦的味道。”
“哈哈,谢谢,几年前拍的啦。”作为一个演员,虽然是曾经,但演技受到认可心情应该还是不错的,秀爱姐的笑颜就可以证明。
哦,对了,我居然忘记了我的正事,打糕我还一直捧着,手都有点酸了。
“秀爱姐,昨天多亏你帮忙,以后也还会麻烦到你。我看韩国这边入住新家是要送打糕的,我也买了点,恩惠呢?一起来吃。”我把打糕放在吧台上。
“恩惠今天家里有事情,请了假,明天才会过来。我给她留一点吧!”秀爱姐转身进去吧台拿了个小盘子,把盒子里的打糕分了一半出来。“恩惠还挺喜欢吃这些的小东西的。”
“哈哈,喜欢就好。那恩惠今天不在,你一个人ok?”我担心的问。
“你也看到啦,店里面没啥顾客,也不怎么忙,就是下午的时候会有些人。”秀爱姐分好打糕就把盘子放进冰箱。
“那今天我也没事情做,我在这边陪你聊天,如果有人,我可以帮帮忙。”搬完家,我也没啥事了,这两天休息一下,下周一就可以上班。
“好啊,你要喝什么咖啡,我帮你调。”秀爱姐很开心,原来她也不是喜欢一直安静。
“其实我挺想学做咖啡,你能教我吗?”学会做咖啡也是我未来的计划之一。
“好啊!”秀爱姐很开心的答应了,然后让我和她一起进吧台里面,拿了一个棕色的小围裙给我。
“我们平常喝到的咖啡按照制作的方法不同,主要可以分成意式咖啡、法式咖啡和美式咖啡。意式咖啡的特点是口味比较纯正、浓郁,法式的特点是花样繁多、造型美观,美式咖啡的特点就是简单速成。”秀爱姐先从咖啡的品种不同入手教我。
“哇塞,好棒,原来是这样的。”真是涨知识了。
“嗯,这是美式滴漏式咖啡机,这个是意式咖啡机。美式滴漏式咖啡机操作简单,让热水直接通过咖啡粉,以滴滤的方式进行萃取,跟意式咖啡机最大的区别是没有高压。美式的咖啡机比意式的更容易操作,刚开始你可以先学美式的,很快就能学会。”秀爱姐很耐心的教我,讲起咖啡秀爱姐话就多了很多,而且偶尔还露出小孩子的神情。
“嗯嗯。”
“然后,这个是手摇磨豆机,现在很多咖啡馆是用电动的,电动的虽然快,但是我觉得手摇的味道更好。而且我们这咖啡馆客人不多,手摇的就够了,无聊的时候,我就磨一些。还可以运动。你看,这就是我磨好的。”秀爱姐指了指柜台上各式各样的玻璃罐,上面都仔仔细细的贴着标签,标签上面有日期还有咖啡豆品种。
“以后我有空,帮你磨一些。”我跃跃欲试。
“哈,你不要抢我的乐趣。”秀爱姐跟我开起来玩笑,然后继续授课。“咖啡是否好喝,很重要的一点就是咖啡豆的好坏,只有新鲜烘焙的咖啡豆才能有很浓郁的香醇。好的咖啡豆不仅外表有光泽,并带有浓郁的香气而没有混入异味。”秀爱姐用小勺子舀出一小勺咖啡豆给我看,还真的看到咖啡豆的光泽,还有浓郁的香味。
“这样啊!原来还这样讲究。”我觉得神奇。
“是啊,不仅咖啡豆有讲究,就连泡咖啡的水也是要讲究的。”
“嗯,就和泡茶一样?”我问。
“对的,就如同水对于泡茶一样,水对于萃取咖啡同样至关重要。最适合用来冲泡咖啡的,是净化过滤后的软水,比如煮沸后的开水等,水温一般90--92度为宜。用太热的水来冲泡会有烧焦的味道。”