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“当然!你说啊,要是说不出个所以然来,以后就少来装大尾巴狼!”
严昊被范岳的反问弄得有些上火了,装什么装,还真以为站在葛老身边就把是厨艺大师了?
啊,呸!看这个年纪,恐怕连厨师学徒的厨艺都赶不上吧。
这些年他师从一位六级厨师,这道油焖猪蹄可是得到了他师傅的亲传,即便他的水平还赶不上他师傅,但至少也能达到八九级厨师的水准吧。
这么一个连厨师学徒都算不上的家伙,居然敢说自己的这道菜只是还行,口气还如此不屑,这让他如何能忍?
看着严昊如此坚持,范岳也没有办法,只好摇了摇头,开口点评。
本来他觉得以严昊的厨师学徒的身份,能够把油焖猪蹄做到这种程度已经算是很不错了,不忍心打击他。
但是对方都如此坚持了,他再不说话岂不是真要被当做胆小鬼了。
“这道油焖猪蹄,败笔有十三处。
其一,猪蹄毛未褪尽,影响口感,破坏食客品尝的心情,失败!
其二,调料配比有问题,酱油多了半钱、盐少了一钱、酱油多了三钱、生姜切得太粗,失败!
其三,腌制时间短了半刻钟,酱料味道未完全渗入,失败!
其四,……”
范岳就这样一条一条的罗列着,在场的人听得一愣一愣的,直到十三条败笔全部罗列完毕。
在场的人全都像是看怪物一般看着范岳,而原本等着看范岳出丑的严更是一脸懵逼。
范岳每说出一条,他脸上的惊愕就加深一分,心中就像是有一柄重锤一下下的砸下来,震得他心口发闷。
怎么可能?这小子怎么可能看出这道菜这么多的漏洞。
而且他心中清楚,范岳所说的这些大多都不是胡诌的,而是的的确确存在的问题。
为了在限定的时间内完成这道菜,他在处理猪蹄的时候很多荫蔽部位的猪毛的确没有褪尽,而且腌制的时间也比正常的要求要短。
还有几处问题是他的老毛病,平时练习的时候他师傅也指出过很多次,但他水平不够还没能改过来。
更是有几条毛病就连这次考试的考官都没有看出来,这小子却是一开口就点了出来,细细想来好像还真的存在这种问题。
这个小子连品尝都没有品尝,只是凭借味道和卖相就点出了这么多缺陷,他是怎么做到的?
负责点评的考官再次拿起筷子夹了一个猪蹄尝了尝,果然印证了范岳刚才的几个点评,若是不仔细品味还真的没有发现。
但是这个少年连吃都没吃,如何能够点评得如此到位?这下子连考官都震惊了。
看着众人的表情,范岳知道自己的点评没有问题,心中长舒了一口气。
这些点评当然不是他自己做出的,虽然他的厨艺已经很好了,但还没有仅凭味道和观察就能准确无误的说出那么多缺陷的能力,这些点评当然是系统分析得出来的。
在系统升级之后新增了很多能力,识人辨物就是其中一项。
之前检测龙王敖广和西门芸的病症并且给出相应的解决办法,现在分析一道菜的好坏当然也不在话下了。
解决了这个问题,范岳就准备找个隔间厨房为葛老做一道下酒菜。
今天这外面太热闹了些,他不是很喜欢这种嘈杂的环境。
但是还未待他迈开步子,耳边又传来了严昊的声音。
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“当然!你说啊,要是说不出个所以然来,以后就少来装大尾巴狼!”
严昊被范岳的反问弄得有些上火了,装什么装,还真以为站在葛老身边就把是厨艺大师了?
啊,呸!看这个年纪,恐怕连厨师学徒的厨艺都赶不上吧。
这些年他师从一位六级厨师,这道油焖猪蹄可是得到了他师傅的亲传,即便他的水平还赶不上他师傅,但至少也能达到八九级厨师的水准吧。
这么一个连厨师学徒都算不上的家伙,居然敢说自己的这道菜只是还行,口气还如此不屑,这让他如何能忍?
看着严昊如此坚持,范岳也没有办法,只好摇了摇头,开口点评。
本来他觉得以严昊的厨师学徒的身份,能够把油焖猪蹄做到这种程度已经算是很不错了,不忍心打击他。
但是对方都如此坚持了,他再不说话岂不是真要被当做胆小鬼了。
“这道油焖猪蹄,败笔有十三处。
其一,猪蹄毛未褪尽,影响口感,破坏食客品尝的心情,失败!
其二,调料配比有问题,酱油多了半钱、盐少了一钱、酱油多了三钱、生姜切得太粗,失败!
其三,腌制时间短了半刻钟,酱料味道未完全渗入,失败!
其四,……”
范岳就这样一条一条的罗列着,在场的人听得一愣一愣的,直到十三条败笔全部罗列完毕。
在场的人全都像是看怪物一般看着范岳,而原本等着看范岳出丑的严更是一脸懵逼。
范岳每说出一条,他脸上的惊愕就加深一分,心中就像是有一柄重锤一下下的砸下来,震得他心口发闷。
怎么可能?这小子怎么可能看出这道菜这么多的漏洞。
而且他心中清楚,范岳所说的这些大多都不是胡诌的,而是的的确确存在的问题。
为了在限定的时间内完成这道菜,他在处理猪蹄的时候很多荫蔽部位的猪毛的确没有褪尽,而且腌制的时间也比正常的要求要短。
还有几处问题是他的老毛病,平时练习的时候他师傅也指出过很多次,但他水平不够还没能改过来。
更是有几条毛病就连这次考试的考官都没有看出来,这小子却是一开口就点了出来,细细想来好像还真的存在这种问题。
这个小子连品尝都没有品尝,只是凭借味道和卖相就点出了这么多缺陷,他是怎么做到的?
负责点评的考官再次拿起筷子夹了一个猪蹄尝了尝,果然印证了范岳刚才的几个点评,若是不仔细品味还真的没有发现。
但是这个少年连吃都没吃,如何能够点评得如此到位?这下子连考官都震惊了。
看着众人的表情,范岳知道自己的点评没有问题,心中长舒了一口气。
这些点评当然不是他自己做出的,虽然他的厨艺已经很好了,但还没有仅凭味道和观察就能准确无误的说出那么多缺陷的能力,这些点评当然是系统分析得出来的。
在系统升级之后新增了很多能力,识人辨物就是其中一项。
之前检测龙王敖广和西门芸的病症并且给出相应的解决办法,现在分析一道菜的好坏当然也不在话下了。
解决了这个问题,范岳就准备找个隔间厨房为葛老做一道下酒菜。
今天这外面太热闹了些,他不是很喜欢这种嘈杂的环境。
但是还未待他迈开步子,耳边又传来了严昊的声音。
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