第二十一章 味觉的飨宴 (2/2)
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显。
就连在圆桌上品酒的李向老爷子也鼻头耸了几下,心下暗叹,自家这个得天独厚的孙儿,在料理之道上又有长进啊!
只听得‘咔嚓,咔嚓’的声音不断,手持割肉刀的李竹,顺着脊骨和排骨的纹路直接将最上方的羬羊彻底分解,就连内部插着葱聋腿的四肢也被破开,然后只见他将放在一齐的那些香料和海盐再次拿了出来,这一次似乎有意改变了一些香料成分。
孜然,辣椒,花椒粉末的比重明显的加强了,这些香料被直接洒在了解体的羬羊外表,加上了早已经准备好的海盐,腹内乾坤附带的第一道菜肴烤羬羊就几乎完成了!
不过显然光是肉类并不能让李竹满意上菜,很快的生菜,苦菊,豆苗,洋葱都被他切配放入了干净的冰水中冰镇,紧接着橄榄油被拿出,大蒜也被他切片放到了一起,直接开始加热,紧盯着厨火的双目之下,金黄色完全酥脆的蒜片被橄榄油迅速的炸出。
漏勺备好,滚烫的油和金黄的蒜片被分格开来,他将橄榄油放入冰块中降温,已然冰镇了一小会的综合蔬菜,被他放到了一个大盘子上面。
冰镇后的蔬菜,爽脆的口感更加吸引人,经过了甩干的蔬菜本身也不会带上多余的冰水冲淡之后的调味,李竹点了点头,拿出了一瓶浓缩红酒醋,然后将炸得金黄的蒜片,和融入了大蒜味道的橄榄油撒入了综合蔬菜之中,放点海盐和黑胡椒粉,一盘爽口的沙拉就这样完成了。
装盘的最后,将浓缩红酒醋,带着酸甜的黑色酱汁淋在齐上。
白色的盘子,绿色的蔬菜,金色的蒜片,黑色的酱汁,如同一副上好的油画一般,一道简单的配着肉类食用的蒜香蔬菜沙拉就完成了!
火红带着馥郁香气的烤肉和清新的沙拉同时上桌,冷雅迪终于忍不住了,开始坐到了饭桌上面等待着开饭,圆桌上面一直传来的香气让她实在难以保持镇定。
紧接着鱼皮水饺也开始了出锅,鱼骨清汤倒入了碗中,在浓郁猪羊骨汤内翻滚的鱼皮水饺也被放了进去,盖上了碗盖,三碗汤品就这样送了上来,最后上桌的是好似没有处理过的葱聋烤羊,旁边带着一盘蘸酱和一瓶海盐,还有一把明显擦拭干净了的割肉刀。
李竹来到桌旁,终于重重的坐了下去,对着早已经期待着开饭的两人,微笑道:“晚饭开始吧!”
话音未落,身边的冷雅迪就忍不住的向着烤羬羊伸出了手掌,一块肋排直接被拿在了手中,耳边还有李竹淡淡的告诫:“如果味道不够还有干料和海盐...”
冷雅迪已经是猛地一口咬下去感受烤羬羊美妙的滋味了!
另一边,李向老爷子,倒是不疾不徐的先伸筷子对着酒香扎猪蹄夹去,一片入口,露出了几分享受的神情,也不多说,又夹起了一片送给了一旁的白泽品尝,一人一兽难得的都显出了享受的神情。
李竹看在眼中心中一喜,可是滚动着的肠胃却给了他一击!
‘咕~~!’
肚子的叫声回荡,让他再也无法保持自己的姿态,同样是拿着一根羬羊肋排啃了起来,一时间安静的小院内全是吞咽的声音。
显。
就连在圆桌上品酒的李向老爷子也鼻头耸了几下,心下暗叹,自家这个得天独厚的孙儿,在料理之道上又有长进啊!
只听得‘咔嚓,咔嚓’的声音不断,手持割肉刀的李竹,顺着脊骨和排骨的纹路直接将最上方的羬羊彻底分解,就连内部插着葱聋腿的四肢也被破开,然后只见他将放在一齐的那些香料和海盐再次拿了出来,这一次似乎有意改变了一些香料成分。
孜然,辣椒,花椒粉末的比重明显的加强了,这些香料被直接洒在了解体的羬羊外表,加上了早已经准备好的海盐,腹内乾坤附带的第一道菜肴烤羬羊就几乎完成了!
不过显然光是肉类并不能让李竹满意上菜,很快的生菜,苦菊,豆苗,洋葱都被他切配放入了干净的冰水中冰镇,紧接着橄榄油被拿出,大蒜也被他切片放到了一起,直接开始加热,紧盯着厨火的双目之下,金黄色完全酥脆的蒜片被橄榄油迅速的炸出。
漏勺备好,滚烫的油和金黄的蒜片被分格开来,他将橄榄油放入冰块中降温,已然冰镇了一小会的综合蔬菜,被他放到了一个大盘子上面。
冰镇后的蔬菜,爽脆的口感更加吸引人,经过了甩干的蔬菜本身也不会带上多余的冰水冲淡之后的调味,李竹点了点头,拿出了一瓶浓缩红酒醋,然后将炸得金黄的蒜片,和融入了大蒜味道的橄榄油撒入了综合蔬菜之中,放点海盐和黑胡椒粉,一盘爽口的沙拉就这样完成了。
装盘的最后,将浓缩红酒醋,带着酸甜的黑色酱汁淋在齐上。
白色的盘子,绿色的蔬菜,金色的蒜片,黑色的酱汁,如同一副上好的油画一般,一道简单的配着肉类食用的蒜香蔬菜沙拉就完成了!
火红带着馥郁香气的烤肉和清新的沙拉同时上桌,冷雅迪终于忍不住了,开始坐到了饭桌上面等待着开饭,圆桌上面一直传来的香气让她实在难以保持镇定。
紧接着鱼皮水饺也开始了出锅,鱼骨清汤倒入了碗中,在浓郁猪羊骨汤内翻滚的鱼皮水饺也被放了进去,盖上了碗盖,三碗汤品就这样送了上来,最后上桌的是好似没有处理过的葱聋烤羊,旁边带着一盘蘸酱和一瓶海盐,还有一把明显擦拭干净了的割肉刀。
李竹来到桌旁,终于重重的坐了下去,对着早已经期待着开饭的两人,微笑道:“晚饭开始吧!”
话音未落,身边的冷雅迪就忍不住的向着烤羬羊伸出了手掌,一块肋排直接被拿在了手中,耳边还有李竹淡淡的告诫:“如果味道不够还有干料和海盐...”
冷雅迪已经是猛地一口咬下去感受烤羬羊美妙的滋味了!
另一边,李向老爷子,倒是不疾不徐的先伸筷子对着酒香扎猪蹄夹去,一片入口,露出了几分享受的神情,也不多说,又夹起了一片送给了一旁的白泽品尝,一人一兽难得的都显出了享受的神情。
李竹看在眼中心中一喜,可是滚动着的肠胃却给了他一击!
‘咕~~!’
肚子的叫声回荡,让他再也无法保持自己的姿态,同样是拿着一根羬羊肋排啃了起来,一时间安静的小院内全是吞咽的声音。