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猪猪小说网 www.zhuzhu.la,美人香草:平步青云无错无删减全文免费阅读!

p; 可张记私房菜馆的生意之前一直都比较火爆,最近三天才连续下滑,首先要做的就是找自身原因,然后加以改善,否则长此以往,生意只会江河日下。

    我想了想,问道:“有没有查出是什么原因引起的?”

    张本将烟灭掉,指着办公室的沙发,说:“咱们坐下来聊!”

    我们走过去坐在沙发上,张本给我和莫飞扬一人倒了一杯铁观音,说道:“我一开始以为是菜品出现了问题,所以连续三天品尝了厨师们做的菜,味道和平时一致,没有任何问题!食材来源也都是同一个地方,食材和味道应该没有问题!”

    张本继续说道:“我暗中观察了店里的服务员,他们的服务态度也和开业时候一样,热情有礼貌,但还是无法挽回营业额下滑!”

    张本说的这个几个原因确实值得注意,但既然都没有问题,说明不是店里的原因引起的。

    我忽然想到了一个方面,我们店子隔壁不远处的几家店上次在装修,不知道现在开始营业没有,他们也都是做餐饮行业,同行竞争的话肯定会带来一定影响。

    “是不是隔壁的几家餐厅开业带来的影响?”我看着张本问道,他有些惊讶,说:“隔壁两三家餐厅的风格和我们不同,应该不会造成多大影响吧?”

    “话不能这么说,隔壁有一家日本料理和一家韩国菜还有一家西餐厅,这些餐厅以前只有在大城市才能接触,近年来随着三四线城市的崛起,很多以前只在大城市开设的店子也纷纷来到三四线城市抢占市场,这肯定对我们的生意有影响!”我以前在东海读书的时候也三不五时去各个餐厅吃饭,但大多是些便宜的餐厅,好几次看到日本料理韩国料理以及西餐等餐厅都想去尝试一下,只可惜那个时候生活费有限,所以一直没去成。

    或许正式因为没去过所以我一直好奇异国料理,我那时每次经过那些店子时心里就想,以后有钱了一定要去尝试一下,不为别的,就是想要感受一下别的国家的菜和我们的有什么区别。

    后来有钱了,去过几次,吃了几次后其实也没有想象之中那么好吃,日本料理还强点,至于韩国料理,除了烤肉外,韩国料理店去过一次基本就不会想去第二次。

    每个人都有好奇新,尤其是江城这种还没有完全开发出来的城市,有全新的东西进来,人们肯定愿意去尝鲜。

    “如果是这个原因,我觉得到不足为惧,毕竟每家点都有自己的特色,只要把自己的特殊保持下去,喜欢我们特色的依然回来!”我对张本说,“除了特色之外,还要研发新型菜式,一成不变是永远无法留住老顾客的,再好吃的东西吃多了也会腻!”

    张本连连点头,“确实,这次我回南洲的时候特地去了锦江大酒店吃饭,发现里面的菜品比我们丰富太多了,甚至有不少是中西合璧的采药,我向服务员打听过,他们说每个月都会出一道全新菜。”

    “创新是我们目前的薄弱环节!”张本的菜基本上是江城地区偏南洲口味的,而江城的居民来自整个江城地区,南北口味也有差别,东西习惯也有略微不同,想要吸引绝大多数食客,就要突破、创新!

    “你可以按照大酒店的模式来,让店里的厨师一起讨论研发新的菜品,先在内部试吃,九成人感觉满意了再正式推出!”我向张本建议道。

    “好好好,这个方法不错,我等下就去跟厨师们说!”张本欣喜的笑道。

    随后我们去了包厢,点了几个菜,大家边喝边聊,还是围绕餐厅经营的话题,我让张本继续加大广告投入,没有广告的话就没有新的客源,一位靠老顾客撑场,店里生意怎么可能一直长久好下去。

    酒过三巡菜过五味,我们聊了足足两三个小时,离开的时候张本让我把车留在这里,打车或回去,其实我也没打算开车回去,我带着莫飞扬打车去了蒙氏集团,我打算去看看新店准备的怎么样了。

    给孟星辰打完电话,他说自己正在准备去吃饭,得知我们来了蒙氏集团楼下。

    “还准备让唐少你一起去吃饭,看来你们已经吃过了!”孟星辰闻到我们身上的酒味笑着说道:“要不,再去找个地方喝点?”

    我过来本来就是想找孟星辰了解新店以及医馆的事,所以马上点头同意了,随后孟星辰开车带着我们去了苏城会馆,虽然孟星辰自家旗下也有酒店,但毫无疑问苏城会馆的格调最高,在江城有头有脸的人都喜欢来这里。

    孟星辰有苏城会馆的贵宾卡,因为是会员制,没个会员可以带两名同伴过来,所以我就没拿自己的贵宾卡出来。

    我们要了一个梅花厅包厢后,孟星辰点了两瓶茅台,我们吃过了所以菜只点了三菜一汤。

    “怎么,你喜欢和白酒?”我记得平时看到孟星辰喝酒的时候他大部分都是在喝红酒,今天却点了两瓶茅台。

    孟星辰笑了笑,“都喝,不过有女人在的时候我更喜欢喝红酒,咱们几个大男人还是喝白酒爽快点!”

    “靠,果然是老手!”我嘿嘿笑道:“女孩子一般对白酒比较抗拒,红酒喝起来没那么冲,好入喉但后劲强,所以很多女孩喝起红酒的时候没底,一杯接一杯,等到反应过来不能再喝的时候基本已经快醉了。”

    孟星辰和莫飞扬都笑了,只有男人才更了解男人。

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