请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

猪猪小说网 www.zhuzhu.la,上膳书无错无删减全文免费阅读!

    老母鸡、猪大骨、火腿、去头爪的整鸭入锅慢炖, 大大的陶泥砂锅里几乎连个滚开的水花都不见,就这么细煨了一整夜。

    知道里面在做的是能喝的汤, 孟婆就是说什么都不肯走了。

    那一锅汤炖到浓白, 纯净的肉香气跟大黑锅中那一锅卤味的香气截然不同, 更轻、更柔,也不会弥散到四处,只在锅边不远处融融消散, 唯有靠的近的人才能闻到那么一点。

    孟婆坐在地上, 看着宋丸子把里面的材料都捞了出来, 又拿了几个鸡腿,剁成了肉蓉, 加上葱姜料酒和一些清水泡在盆里。

    “这个肉是要放在汤里吃么?”

    “不是。”

    阎罗拖不走, 鬼使请不走, 宋丸子只当自己身边跟了个傻乎乎的徒弟, 有问就答, 也不耽误她手上的活儿。

    “你还要做别的菜?”

    “你好好看着就行。”

    孟婆就在一边乖乖好好看着,看着宋丸子把那一大碗肉碎连着血水倒进了那锅绝好的汤里。

    “你疯了!”

    能与少了一魂三魄的鬼官阎罗平级相处,孟婆的修为也低不到哪里去, 宋丸子感觉到一阵罡风扑涌而来,手上结印,一个星阵就挡在了她和汤锅的面前。

    “都说了让你好好看着就行。”

    宋厨子的语气很无奈,双臂张开, 挡着自己的汤。

    孟婆已经听不见宋丸子在说什么了, 只想救出自己心心念念的那锅汤, 好在阎罗也在一边,不然宋丸子还真未必支应得下来。

    最终,孟婆是被阎罗用缚魂索捆了地上的,用钩镰拄着地,一直劳心劳力的鬼官大人说:

    “你要做再添乱,我就把你扛回望乡台。”

    长虫似的拱啊拱,孟婆奋力仰着头,看着那汤锅。

    细火微微,汤水将滚未滚的,好一会儿,那些血水就变成了沫子漂在了汤上,裹着那些下锅的肉茸,用木质大勺撇去其中的浮沫灯舞,宋丸子又把另一份剁好的鸡腿肉茸倒进了锅里,这次的里面倒是没有血水了,跟之前一样,汤下的小火一点点烧着。

    “做饭这事儿不光有加,还有减,锅里的汤太白太浓,我就得让它清下来。”

    宋丸子所用的方法叫“三吊清汤”,能让浓香四溢的白色高汤转为水似的清汤,当然,只是看起来是水而已,真入口的味道那也是醇香鲜美的。

    第一吊用的是带血水的肉,这一吊之后,汤变得清澈了,却又多了丝杂味,就再放鸡腿肉下去,增香提鲜。

    第三吊用的就是鸡胸肉了,因为全然无油,还能将鸡腿肉吊汤后多的那点油也净掉。

    这样的做法又叫扫汤,可谓贴切。

    三吊成汤,过程很繁复,才收了一锅看似是清水却异香隐隐的好汤。

    宋丸子特意盛了一小碗给孟婆看,看着那汤闻着那味儿,孟婆在缚魂索里挣扎得越发剧烈了,不过之前是急的,现在大概是馋的。

    看一眼深渊上方,将浸在汤里的卤货都捞出来,宋丸子洗净自己的大刀,对阎罗说:“大人,我把煞气去尽了,不知道我那些朋友的名册做好了么?”

    刚从孟婆面前把汤抢走的阎罗愣了一下,才有些尴尬地说:

    “咳,应该也都造册完毕了,你带来了的那些鬼魂,除了身上带有香火气的这些年一直神智犹存没有作恶之外,那些曾经化成厉鬼又被人取了煞气的得在净灵殿呆上十年再入轮回。”

    “多谢大人了,实在是感激不尽。”

    宋丸子嘴上说的极为真诚,手上却还忙着切卤肉、卤鸡、卤豆腐,都不见停。

    忙得真不像个魂、体越发不附之人。

    阎罗将手里的清汤一口饮尽,闭上眼睛足足几息时间才睁开,只觉得自己这几日的劳碌一下子都被清了个干净,心情愉快之下,她头上的绒球一甩,自己亲自回冥城中领人去了。

    卤肉一盘,卤鸡一盘,卤蛋卤豆腐拼一盘,虾仁酿豆腐一盘、豆腐皮包子一盘,又用油煎过的豆腐炒了个素菜,另有几道清爽小菜,再加一道清蒸鲈鱼豆腐,出锅后泼上的油里加了一点点造化椒,辣香味扑鼻。

    起桌子,放凳子,摆碗碟……等苏老相爷他们到了,就看见宋丸子生生在冥河边为他们摆了一场大宴出来。

    “你们先坐,还缺一道汤。”

    宋大厨手中拿着豆腐,对他们说道。

    苏老相爷也拽着从前为他赶车的老余头说:

    “哪里还有什么相爷,吃过这一顿,咱们就各自上路了,奈何桥一过,孟婆汤一喝,来世全看各自啦。一起坐了吃!”

    苏家大爷早年一直是个端方样子,这些年被他爹“带”在身边,竟然渐渐活泼起来,看着一桌佳肴,他说:

    “居然有这么多荤菜?”

    他又看向他那生前就天天偷肉吃的爹。

    老相爷瞪他:“生人茹素是为了哀思,咱们死都死了,当然得吃肉了。”

 &nbs... -->>

本章未完,点击下一页继续阅读

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”