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，这辈子用上了，也许她能靠这手艺闯出片天来。她轻轻在肚里骂了声自已，心别太高，也别想得太多，一步步踏实走吧，每一步都认真对待，成功就在前面等着她。
她检查完食材，拿出纸头，一样样，把菜色写了下来，删删加加，最终订下六道凉菜，拌木耳、酱牛肉、卤水豆干、五香熏鱼、炝拌笋尖、盐水花生。
十道热菜，椒盐虾、糖醋排骨、酸辣土豆丝、醋溜鱼片、蒜头鳝锅、手撕鸡、八宝鸭、荷叶粉蒸肉、双菇伴双丸（鱼丸和肉丸）、爆炒白菜梆子。
一道浓汤，经典东北菜小鸡炖蘑菇。一道甜汤，银耳红枣桔瓣汤。
主食，大米饭、糖三角、葱花烙饼。
一样样的食材清洗出来，牛肉、排骨等焯去血水，草鱼剖开切块，过油先炸一遍。食材新鲜占四成、火候掌握占三成，另外三成全靠佐料调味。
其中一道菜、手撕鸡，做法很简单，鸡肉腌制后上架蒸熟，撕开，然后淋上佐料。这佐料相当重要，木英把厨房内的各种调味料检查过，缺的白芝麻、花椒面、五香粉等物写在纸上，交给关大福添上。
蔡家好客，邻里来帮忙了，不能让人饿着肚子回去。
木英用油爆炒了肉沫，加上辣椒，下了两大锅面条，一人一大碗臊子面。天井中，大娘媳妇坐在小凳上，人手一碗面条，初春寒气中每人吃得鼻尖直冒汗。
“奶奶，这面条是自已擀出来的，还是粮站拿回来的呀，真好吃。”均西挑着面条吃得飞快。
蔡老太太斯条慢理咽下口中食物，“今天忙，哪有功夫自已擀，是大福去粮站拿的。”
“这面煮的真好，不软不硬，这料子也做得好。”蔡家大儿媳妇赞叹道，“娘，您请的大厨手艺还真不错，明天宴席应该没问题！”
“放心吧，这丫头人稳着呢！”蔡老太太笑道。
“奶奶是谁，那就是天上的王母娘娘！有啥事奶奶办不好的！”均西抬起脸，笑嘻嘻拍老太太马屁。
小孙子的话，怎样都是受用的，蔡老太太眯眼直笑。
“马屁精！”均南瞪他一眼，轻轻骂道。
均西朝她作个鬼脸。
均南马上要上任的洋老公别着手指拿不稳筷子，又急着要吃，把嘴凑到碗上胡噜了两口面汤，额头上汗都冒出来了。
“瞧瞧这娃，可怜见的，关妈，找个叉子出来。”蔡老太太朝外喊道。
“我去吧！”均南蹦起来。
这顿面食很受欢迎，人人期待起明后天的宴席来。
这天晚上早早就睡了。转天，天还黑着，木英也没有手表，估摸着凌晨三点光景，她就起了身。挽了小包袱，里头围裙袖套口罩，还有胡队送的那把菜刀，她使着挺趁手。借着微弱星光赶往蔡府，摆得是午饭，不早些去，怕来不及。
到了蔡府，大门已洞开，灯火明亮。关大福扶着大扫帚哗哗扫地。一见木英到来，嘴巴咧到耳后，“木大厨，你早啊！”
木英微笑点头，往厨房而去。
关大福杵着大扫帚，看着木英进了厨房，不住点头，是个实在人，很上心啊！
昨日焯好的牛肉加了料卤起来，炸好的鱼段回锅熏制，鸡肚里塞了生姜上笼蒸熟。当一锅熏鱼制好盛入搪瓷面盆时，崔家两口子也到了。
“哎呀，木大厨，你可来得够早，我还以为我们是头一个呢！”崔益林媳妇呵呵笑道，“你早饭吃了吗？”
木英摇了摇头，起来后洗把脸就来了。
“这么早，主家估计也没吃呢，昨天发好的面团，蒸些小馒头吧！”崔益林媳妇说道。
木英点头。
崔益林已默默走到蒸笼边，半掀起顶上的蒸笼盖看了看。
木英把一面盆熏鱼放到案板上，拍了下他胳膊，朝他点头，作个手势端下来，鸡肉应该可以了。
菜刀剁在案板上的咚咚声，吊桶扔入水井的扑通声，食材倒入油锅的嗞啦声，热闹喜庆的一天开始了。
椒盐虾要爆得脆，糖醋排骨要浓油赤酱，醋溜鱼片要鲜嫩……
崔益林把鸡肉一块块撕下来，这种吃法这地方可没见过，他见木英把调好的料汁倒进堆叠好的鸡肉上，红汪汪的，见了就引人食欲，偷偷捏了根鸡肉塞进嘴里，麻辣鲜香，配上鸡肉的鲜嫩，那滋味，真是绝了！
原本有些轻视的心全都收了起来，这丫头厉害，食材都挺普通，可做出来的菜色一样样的，够上档次。
，这辈子用上了，也许她能靠这手艺闯出片天来。她轻轻在肚里骂了声自已，心别太高，也别想得太多，一步步踏实走吧，每一步都认真对待，成功就在前面等着她。
她检查完食材，拿出纸头，一样样，把菜色写了下来，删删加加，最终订下六道凉菜，拌木耳、酱牛肉、卤水豆干、五香熏鱼、炝拌笋尖、盐水花生。
十道热菜，椒盐虾、糖醋排骨、酸辣土豆丝、醋溜鱼片、蒜头鳝锅、手撕鸡、八宝鸭、荷叶粉蒸肉、双菇伴双丸（鱼丸和肉丸）、爆炒白菜梆子。
一道浓汤，经典东北菜小鸡炖蘑菇。一道甜汤，银耳红枣桔瓣汤。
主食，大米饭、糖三角、葱花烙饼。
一样样的食材清洗出来，牛肉、排骨等焯去血水，草鱼剖开切块，过油先炸一遍。食材新鲜占四成、火候掌握占三成，另外三成全靠佐料调味。
其中一道菜、手撕鸡，做法很简单，鸡肉腌制后上架蒸熟，撕开，然后淋上佐料。这佐料相当重要，木英把厨房内的各种调味料检查过，缺的白芝麻、花椒面、五香粉等物写在纸上，交给关大福添上。
蔡家好客，邻里来帮忙了，不能让人饿着肚子回去。
木英用油爆炒了肉沫，加上辣椒，下了两大锅面条，一人一大碗臊子面。天井中，大娘媳妇坐在小凳上，人手一碗面条，初春寒气中每人吃得鼻尖直冒汗。
“奶奶，这面条是自已擀出来的，还是粮站拿回来的呀，真好吃。”均西挑着面条吃得飞快。
蔡老太太斯条慢理咽下口中食物，“今天忙，哪有功夫自已擀，是大福去粮站拿的。”
“这面煮的真好，不软不硬，这料子也做得好。”蔡家大儿媳妇赞叹道，“娘，您请的大厨手艺还真不错，明天宴席应该没问题！”
“放心吧，这丫头人稳着呢！”蔡老太太笑道。
“奶奶是谁，那就是天上的王母娘娘！有啥事奶奶办不好的！”均西抬起脸，笑嘻嘻拍老太太马屁。
小孙子的话，怎样都是受用的，蔡老太太眯眼直笑。
“马屁精！”均南瞪他一眼，轻轻骂道。
均西朝她作个鬼脸。
均南马上要上任的洋老公别着手指拿不稳筷子，又急着要吃，把嘴凑到碗上胡噜了两口面汤，额头上汗都冒出来了。
“瞧瞧这娃，可怜见的，关妈，找个叉子出来。”蔡老太太朝外喊道。
“我去吧！”均南蹦起来。
这顿面食很受欢迎，人人期待起明后天的宴席来。
这天晚上早早就睡了。转天，天还黑着，木英也没有手表，估摸着凌晨三点光景，她就起了身。挽了小包袱，里头围裙袖套口罩，还有胡队送的那把菜刀，她使着挺趁手。借着微弱星光赶往蔡府，摆得是午饭，不早些去，怕来不及。
到了蔡府，大门已洞开，灯火明亮。关大福扶着大扫帚哗哗扫地。一见木英到来，嘴巴咧到耳后，“木大厨，你早啊！”
木英微笑点头，往厨房而去。
关大福杵着大扫帚，看着木英进了厨房，不住点头，是个实在人，很上心啊！
昨日焯好的牛肉加了料卤起来，炸好的鱼段回锅熏制，鸡肚里塞了生姜上笼蒸熟。当一锅熏鱼制好盛入搪瓷面盆时，崔家两口子也到了。
“哎呀，木大厨，你可来得够早，我还以为我们是头一个呢！”崔益林媳妇呵呵笑道，“你早饭吃了吗？”
木英摇了摇头，起来后洗把脸就来了。
“这么早，主家估计也没吃呢，昨天发好的面团，蒸些小馒头吧！”崔益林媳妇说道。
木英点头。
崔益林已默默走到蒸笼边，半掀起顶上的蒸笼盖看了看。
木英把一面盆熏鱼放到案板上，拍了下他胳膊，朝他点头，作个手势端下来，鸡肉应该可以了。
菜刀剁在案板上的咚咚声，吊桶扔入水井的扑通声，食材倒入油锅的嗞啦声，热闹喜庆的一天开始了。
椒盐虾要爆得脆，糖醋排骨要浓油赤酱，醋溜鱼片要鲜嫩……
崔益林把鸡肉一块块撕下来，这种吃法这地方可没见过，他见木英把调好的料汁倒进堆叠好的鸡肉上，红汪汪的，见了就引人食欲，偷偷捏了根鸡肉塞进嘴里，麻辣鲜香，配上鸡肉的鲜嫩，那滋味，真是绝了！
原本有些轻视的心全都收了起来，这丫头厉害，食材都挺普通，可做出来的菜色一样样的，够上档次。